我的家乡属于沙乡，小时候，岗上种植着大片大片的槐树林。每到槐花盛开的季节，就会招来外地的养蜂人驻扎下来。他们把蜂箱排放在树林里，树上一串串洁白的花絮尽情地怒放着，香里带着甜味儿。花下成千成百的蜜蜂嗡嗡地闹着，辛勤地采集着花蜜。有时候看到养蜂人戴着特制的帽子清理着蜂箱，真想跑过去看看蜜蜂是如何酿蜜的，但是蜜蜂的威力让我望而怯步。
那时候槐花太多，倒不觉得稀罕，而且多数人不知道槐花怎么做好吃。奶奶总是把盛开的槐花拌面清蒸，味道咸里带着甜味儿，一点都不好吃。等到槐花要落的时节，如果晚上刮一场风，第二天一大早，几乎家家户户都要倾巢而出，拉着平板车，带上耙子和扫把，放上鱼皮袋子，中午就满载而归，拉回一大车干槐花。干槐花主要是喂猪的，冬天缺菜时，奶奶偶尔也把它用开水烫一下包包子吃。
后来可耕地开发得越来越多，槐树林多数被砍伐了。人们却细心研究出来槐花的多种吃法。槐花处于花蕾时最好吃，拌面清蒸后再放在炒锅里干煸一下，颜色焦黄就像刚出油锅的河虾，这是多数人的最爱。这时候熬半锅小米粥，再加半碗芥菜丝，馒头根本不用考虑。此外，还可以剁点五花肉末，配上新摘的槐花，豆腐丁，粉条碎，蒸槐花包子，味道鲜香得很！把它包成饺子或者煎成槐花饼味道也不错啊！
当我们研究出多种吃法以后，槐树却不好找了。槐花刚吐苞，一些手脚麻利的女人们开始开着三轮车在地里来回xue，新栽的小树，刚开出几枝白花，只要被她们瞄见，手下也绝不会留情，咔嚓一声被斩首。哪怕是人家坟头上的大槐树，也要三下五除二，连枝带花地收入囊中。
为了能吃上槐花，我们特意在院子里栽了两棵槐树。今年是第三年，树冠已经亭亭如盖，而且挂满了花絮。花苞还呈青色，食之可惜。今天我挑选一些较为饱满的花苞，拌面和调料在电饼铛里煎了一盘，熟悉的味道冲击着味蕾，还是那么香！我又焯了一把香椿，把红辣椒切成丝，沥点香油，熬半锅大米粥，真是拿肉都不换！
此外，我们又在院子里种上小葱，油麦菜，豆角，黄瓜，茼蒿，小茴香，菜畦边栽上几株芍药。心情不好时看看这些绿色，忧伤就会冲走不少。最起码，疫情时即使被封，我不用担心没菜吃。
