今天做了一大碗焖翅根，就我和我姐姐两个人吃，还有别的菜来着，我们把这一大碗都吃干抹净了，太好吃了。
食材：翅根、洋葱、香菇和土豆（配菜可以随意搭配，也可以不放，但洋葱一定要有）
步骤：1、翅根洗净，切下肉比较多的地方的鸡肉（这样一会吃起来更爽，有没有骨头的肉，也有有骨头的），剩余的带骨头翅根冷水下锅加料酒和姜片焯水后捞出洗净备用；
2、洋葱切片、香菇切片、土豆切小块、姜蒜切片、小米椒中间切一刀就可（方便一会挑出来，不挑出来也可以），葱不用切扎起来就行；
3、调碗酱汁：两勺料酒、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和半碗清水，一起搅均备用；
4、冷锅下油，加入几颗冰糖炒至融化，然后下入洋葱、姜蒜片、小米椒一起翻炒一会，然后排上葱段，在葱段上排上鸡肉，周围排上香菇片和土豆块，淋入酱汁，盖上锅盖中火焖10min左右，给鸡肉翻个面，再焖5min，最后加入一勺盐，大火收汁即可。
摆盘时上面可以撒上一点香葱或香菜，家里没有了，就没放，做的挺多的，盘子装不下就用的大碗，可是为什么拍出来看着好少啊……
真的超级好吃，明天换点配菜再做一次，酱汁里加上番茄酱试试口味怎么样。
