你一定吃过莲白菜，可是不用刀，直接用手撕，会更好吃喔！
昨晚便利君就是做的手撕炝炒莲白，很好吃，可是盐多了一点点，稍微有点咸，各位看官做的话一定会做得很好吃，既下饭，又过瘾！
可能一听到“手撕炝炒莲白”这个菜名，就会觉得为什么要手撕呢？用刀切不是更省力吗，而且很比较文雅，好看。
好像是这样的，但是呢，一般就素菜来说，其实不用刀，会保留它原有的味道，没有金属元素地参与，就只是蔬菜本身的味道，再加上淡淡的调味料和适合的烹饪手法，不仅能够享受到美味料理，还可以吸收到蔬菜的营养，一举两得。
其实平常生活中我们一般都称之为“白菜”，因为方便，但其实它是“莲花白”，平常会把花字省略，而白菜是另一种体型是长的。人们常说，都一样，不用执着，可是便利君却很执着地叫它正确的“莲白”。 当然，各位看官喜欢叫它什么，都随意，比较吃它才是重点嘛！ 一个圆圆的莲白摆在眼前，每一片叶子都整齐地裹在一起，由小到大，把需要的量手撕下来，撕成合适大小，洗干净备用。这个过程很好玩的，如果不太开心也可以发泄一下，很简单，很直接，很方便。
这道菜所需要的调料也不多，葱姜蒜适量准备好（其实便利君觉得其实没有葱也可以的）；还有花椒、干辣椒适量，热油里爆香。
就放入手撕好的莲白，翻炒几下，一定要大火炒喔，而且要快，炒得过久会使得它的营养流失，颜色也会变黑，这样既不好看也不好吃。 放入合适的盐、味精、鸡精调味，一道手撕炝炒莲白就好啦！和一碗白米饭，简直搭到不能再搭了！ 炒得很棒的就会看到莲白依然和它原来的颜色一样，绿色的叶子，淡绿色的茎，中间还有白色相融合，青绿诱人，然后一件闪亮闪亮的轻纱披在身上，是不是更好看？！
桌上一桌菜，一抹青绿映入眼帘，是不是会觉得沁人心脾，因为一道健康绿色蔬菜也会调和一桌油腻的大菜，到用餐结束，那道菜一定一扫而光啦！ 它做起来很方便，现在购买也挺方便，商超便利。不知道买什么的时候，就选择它吧，简单快捷，便利，好吃！
一个圆圆的莲花白，有各种料理方式，但是手撕炝炒莲白，一定是好吃的，而且对它不需要温柔，会更好吃，也会让它有魅力！
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