之前有10个全球知名的葡萄跟大家分享了它们最喜爱的音乐，现在，又有一批葡萄坐不住了，吵吵嚷嚷争先恐后地想要登场……好吧，虽然它们是来分享音乐的，不过还是先允许它们自我介绍（炫耀）一下吧！
01 情迷托斯卡纳
桑娇维赛｜Sangiovese
普契尼歌剧《波希米亚人》（冰凉的小手）
大家好！很高兴能成为第一个出场的葡萄。我是来自意大利的桑娇维赛，我和同胞们大多生活在意大利中部风景如画的托斯卡纳（Tuscany）。那里有缓慢的生活节奏和令人赞不绝口的美食，首府佛罗伦萨是文艺复兴的发源地、也是歌剧的诞生地，数不尽的名家名作深藏在古老的建筑里……当然啦，托斯卡纳也是意大利最负盛名的葡萄酒产区之一，而我，就是酿造那些最具托斯卡纳精髓葡萄酒的主力，像“经典基安蒂”（Chianti Classico）、还有“蒙塔奇诺的布鲁奈罗”（Brunello di Montalcino）等等。
我酿的酒通常带有樱桃、李子和辛香料味，酸度较高，可以与多种美食搭配，最经典的当然就是番茄汁料理（披萨／意大利面）配基安蒂红酒了！顺便说一下，在我们托斯卡纳还有一个备受追捧的“另类”——超级托斯卡纳（Super Tuscan），它是以赤霞珠、梅洛等波尔多品种为主酿造的国际风格葡萄酒，酒虽然不错（也很贵），不过难免有一种在顶级意大利餐厅卖的都是法式料理的滋味……
言归正传，托斯卡纳还是意大利歌剧作曲家普契尼的故乡。即使你没有听过普契尼的整部歌剧，也一定听过里面的几首咏叹调，比如我带来的这首《冰凉的小手》，它出自歌剧《波希米亚人》。据说，普契尼在创作《波希米亚人》的时候，有一天在咖啡馆里遇到了一个名叫Ruggero Leoncavallo的歌剧作曲家，聊天时普契尼发现对方竟然也在创作这部同名歌剧！只是，那个可怜的家伙不如普契尼写的成功，如今也很少演出……或许，当普契尼写下这些情感饱满、荡气回肠的歌剧咏叹调时，手里正握着一杯托斯卡纳红葡萄酒吧？
02 最坚韧的温柔
内比奥罗｜Nebbiolo
威尔第歌剧《茶花女》（祝酒歌）
Ciao！我是内比奥罗，意大利北部的土著，尽管我的一些亲戚曾考虑过移居国外，不过大部分人还是觉得家乡的水土更适合我们。如今我们绝大多数都居住在意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）——没错，就是被称为“酒王”的巴罗洛（Barolo）和“酒后”巴巴莱斯科（Barbaresco）的故乡。
都说“人不可貌相”，其实葡萄也一样。我酿的酒颜色浅淡，香气优雅，有时会让人联想到散落着樱桃、花朵与松露的迷雾大地。But！我的单宁却极其强劲，喝到嘴里会让人忍不住打个冷颤。年轻时，我更是一副桀骜不驯、令人无法接近的样子，难怪人们会毫不客气地称我是“三高”葡萄——高酸、高单宁、高酒精度，不过这也是我更加长寿的秘诀！其实，真正懂我的人不但能体会到我的好，还愿意花重金在我身上呢。
歌剧作曲家威尔第跟我一样都来自意大利北部，他虽然不算大器晚成，也是在29岁时才雏鹰展翅的。据说，普契尼就是在看过威尔第的歌剧《阿依达》后受到了极大的震撼，立志成为歌剧作曲家的，后来他还跑去米兰音乐学院深造。有趣的是，威尔第年轻时也曾申请过米兰音乐学院，但没有被录取，音乐学院后来因此事被载入史册。威尔第去世后，为了纪念这位伟大的作曲家，米兰音乐学院更名为“威尔第音乐学院”，再一次被载入了史册……好吧，快到“酒点”了，给大家放一首威尔第的《祝酒歌》，活跃一下气氛吧！
03 时光的味道
丹魄｜Tempranillo
塔雷加《阿尔罕布拉宫的回忆》
Hola！我是丹魄（也有人叫我‘添普兰尼洛’），故乡在美丽的西班牙。我在不同国家和地区有不同的名字，比如在葡萄牙的杜罗河，当地人叫我“Tinta Roriz”，是用于酿造葡萄牙波特酒（Port Wine）的主要品种之一。
尽管西班牙葡萄酒风格多样，我仍是红酒中的主力，特别是在中北部的里奥哈（Rioja）——那里是我的天堂！在里奥哈，我常常和歌海娜等老朋友一起酿酒（听说歌海娜的同胞们在法国南部混得不错），我酿的酒香气甜美诱人，空气中都飘着李子、香草和烟草叶的味道，顶级的里奥哈红酒还会在橡木桶中沉睡多年后才能与大家见面……有谁会拒绝如此浓郁、均衡、带着时光味道的葡萄酒呢？
如果你喜欢巴赫，一定知道那位“复活”了《无伴奏大提琴组曲》的西班牙大提琴家卡萨尔斯（Casals），不过今天的主角不是他。卡萨尔斯在巴塞罗那有个名叫弗朗西斯科·塔雷加（Francisco Tárrega）的朋友，他是西班牙杰出的吉他演奏家和作曲家，创作了非常多好听的西班牙吉他名曲，比如我带来的这首《阿尔罕布拉宫的回忆》。它的曲调非常优美，连绵不断的旋律轻轻撩动着你的心弦……它似乎在讲述着一个古老的传说，慢慢唤醒沉睡已久的时光，就像是开启了一瓶老年份的丹魄葡萄酒……
04 印象·南法
歌海娜｜Grenache／Garnacha
比才《阿莱城的姑娘》组曲
大家好！我是歌海娜，老家在西班牙北部。我在世界各地都有广泛种植，特别是在法国、西班牙和意大利的地中海沿岸。下面这几个名字都与我密切相关：教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）、马瑟兰（Marselan）和普罗旺斯（Provence）。首先，我是酿造法国南罗纳河大名鼎鼎的“教皇新堡”葡萄酒的主要品种之一，也是当地著名的“GSM”（歌海娜、西拉、慕合怀特）混酿品种成员，那里生产的红酒有浓郁的果香，酒精度高，给人强劲又甜润的印象，十分讨喜。
中国朋友们对于“马瑟兰”一定不陌生了。1961年的一天，一个名叫保罗·特鲁埃尔（Paul Truel）的法国人在法国南部一个沿海小镇将我与赤霞珠结合，培育出了新品种马瑟兰。然而这个小可怜在法国怀才不遇，没有得到过多的关注，来到中国后崭露头角并成功逆袭。马瑟兰葡萄酒浓郁奔放、妩媚诱人，十分令人惊艳。
另外，我还是酿造南法普罗旺斯桃红酒的主要葡萄品种。既然说到了法国南部和普罗旺斯，就来听比才的《阿莱城的姑娘》吧。阿莱城／阿尔勒（Arles）是法国南部一个小镇，也是画家梵高实践理想的地方，歌剧《阿莱城的姑娘》讲述的就是发生在这里的爱情故事。人们现在听到最多的是被改编成的《阿莱城的姑娘》组曲，其中最著名的是第二组曲中的小步舞曲。有意思的是，这首最著名的小步舞曲却是来自比才另一部不太著名的歌剧《帕斯美女》，不过，这首曲子也颇具南法风情，不禁让人联想到普罗旺斯清晨的迷人风景。
05 简单的快乐
佳美｜Gamay
莫扎特《第三号小提琴协奏曲》
大家好，我是佳美，来自法国勃艮第。尽管勃艮第是全球葡萄酒迷的朝圣地，我却一点光都没沾上，相反，我在历史上受尽了鄙视，14世纪末甚至被时任勃艮第公爵下令禁止在勃艮第种植！大家都知道，在寸土寸金的勃艮第人们把最好的地段都留给了黑比诺，而我只能种在条件最差的地方，常年生活在黑比诺的阴影之下。（默默擦了一下眼泪）
在勃艮第最南端的博若莱（Beaujolais），我终于找到了属于自己的天空和土壤，如今我几乎可以和博若莱划上等号了。最著名的例子就是每年11月第三个星期四全球酒商同步庆祝上市的“博若莱新酒”（Beaujolais Nouveau），这是一种有樱桃、覆盆子等红色果香、轻盈柔和、适合尽早饮用的葡萄酒。不过，“新酒”只是我的样貌之一，在博若莱的一些特级村庄（Beaujolais Crus），我酿的酒不仅风味更加复杂，还能陈放十年以上呢。
上次黑比诺分享了门德尔松美到极限的小提琴协奏曲，听说它让人感动到哭了，这次我不想输给它，所以带了一首让人开心到笑的曲子。莫扎特的这首《第三号小提琴协奏曲》是在他19岁时完成的，据说那年夏天莫扎特一共写了五部小提琴协奏曲！不愧是天才呀……曲调充满了欢乐的元素，听起来十分轻松明快，仿佛还能看到莫扎特嬉笑打闹的样子。它不像那些庞大复杂的乐曲那么深邃难懂，反而能为大多数人带来简单的快乐，激起内心的愉悦，就像是在喝一杯平易近人又乐趣无穷的佳美葡萄酒不是吗？
06 遗失的角落
勃艮第香瓜｜Melon de Bourgogne
比才歌剧《采珠人》（我仿佛又听到她的声音）
大家好，我是勃艮第香瓜，一个名叫“香瓜”的葡萄，你也可以叫我“白瓜”（Melon Blanc）。我的名气不大，因此被好心地安排在五个白葡萄品种中第一个出场。从名字就看得出来我的故乡在勃艮第，可是大家都知道，勃艮第现在是黑比诺和霞多丽的天下。我和佳美简直是难兄难弟，18世纪初我也被时任勃艮第公爵逐出了家门……大约在同一时间，卢瓦尔河谷遭遇了冬季大雪，许多当地的葡萄藤都没能躲过那场可怕的寒冬，由于我有很好的抗寒能力，便被卢瓦尔河谷好心的酒农收留了下来。
如果说佳美可以与博若莱划等号，那我就是密斯卡岱（Muscadet）的代名词了。密斯卡岱是卢瓦尔河谷最西边南特（Nantais）的主要产区，濒临大西洋，我在那里获得了重生！当地有一种用“Sur Lie”方法酿造的特色干白葡萄酒，就是将我与酒泥（死去的酵母）长时间浸泡，从而提升葡萄酒的整体风味。或许是临近大西洋的缘故，我酿的酒香气中带有明显的海洋气息，而且酸度较高，特别适合搭配牡蛎等海鲜。
我带来一首非常好听的抒情咏叹调“Je Crois Entendre Encore”（<我仿佛又听到她的声音>，又译<我仿佛在花丛中>），出自比才的歌剧《采珠人》。比才似乎一直都不太走运，不少歌剧首演都惨败，在他去世多年后又逐渐被重视起来。这首歌是一个男人在夜晚对昔日恋人的回忆，每次听到它都想哭，也许是想起了我和比才的遭遇吧。都说时光会让人遗忘，其实也会让人记忆和理解，就像理解比才的音乐，理解采珠人的血泪，或许……理解被遗失在大西洋角落里的我？
07 液体黄金
赛美蓉｜Sémillon
亨德尔《降B大调竖琴协奏曲》
Bonjour！我是赛美蓉，来自波尔多，是酿造波尔多白葡萄酒的主要品种，通常我会跟长相思和密思卡黛乐（Muscadelle）两个老搭档一起酿酒。虽然我远不如长相思那么出名，但是在澳大利亚的猎人谷（Hunter Valley）却名声响亮。还记得那个不喜欢喝威士忌的苏格兰人詹姆斯·巴斯比（James Busby）吗？他在19世纪30年代将西拉（设拉子）的祖先带到澳大利亚，同时也带去了我的祖先。我的同胞们如今在猎人谷凭一己之力，酿出了独一无二、陈年力强的干白葡萄酒。
此外，我还是酿造贵腐甜白葡萄酒的主要品种，波尔多的苏玳（Sauternes）就是生产贵腐甜白的世界著名产区。什么是“贵腐酒”呢？简单来说，就是用感染了贵腐菌的“烂葡萄”酿的酒，也可以理解为“高贵地腐烂”。贵腐菌（不同于灰腐菌）不但不会损害葡萄的味道，还能让葡萄产生橘皮、杏干、蜂蜜等独特的风味。现在你知道为什么我选了一张“年老色衰”的照片做头像了吧。
巴洛克时期作曲家亨德尔——简单来说，就是那位把意大利歌剧带到了当时只喜欢看话剧的英国的德国裔作曲家——他的音乐中有一种宫廷气息。上一次，酿造香槟的霞多丽分享了亨德尔的《皇家烟火音乐》，这次我们来欣赏他优美的《降B大调竖琴协奏曲》吧，尽管这首曲子最初并不是写给竖琴的，Anyway……听这首曲子时，眼前仿佛是一串串闪着金光的水珠在唱歌，这些金色的水珠混合着晨雾和阳光的味道一滴一滴落入杯中，滴聚成一杯液体黄金般的贵腐甜酒！你是不是也心动地想倒上一杯了呢……
08 醉美的歌声
维欧尼｜Viognier
舒伯特《小夜曲》
大家好！我是维欧尼，来自法国北罗纳河（Northern Rhône）。我是内比奥罗的表亲，和西拉也有血缘关系……葡萄的世界有时就是这么错综复杂。众所周知西拉是北罗纳河的明星，而我只能做它的配角，当然，那里也有一片属于我的天空与土壤——孔得里约（Condrieu），我是当地的特色品种。我酿的酒充满杏、桃和花朵的芳香，酒体饱满，酒精度高，是个很容易把人喝醉的白葡萄酒！
或许你不知道路德维希·莱尔斯塔勃（Ludwig Rellstab）这个人是谁，不过音乐史上跟他有关的两件事你一定知道。首先，贝多芬《第14号钢琴奏鸣曲》的别名“月光曲”是由他提出来的，另外，他还写了一首名为“Ständchen”的诗歌。这首诗本身名不见经传，不过却在舒伯特的艺术歌曲中活了下来，就是那首著名的《小夜曲》。不知何时就记在心里的旋律，勾起甜蜜、缠绵的思绪，让人觉得夜色如此美好……看来我也能写诗了。后来，这首《小夜曲》被改编成多种器乐版本，因为实在太好听，让人已经不在乎歌词写的是什么了。可怜的路德维希！
09 爱情的滋味
琼瑶浆｜Gewürztraminer
勃拉姆斯《间奏曲》（Op.118 No.2）
大家好！我是格乌兹塔明娜，我还有一个浪漫又好记的名字——琼瑶浆。我的足迹如今遍布世界各地，但对于我的起源大家却是众说纷纭：有人说我的祖籍是意大利北部，有人说我来自德国西南，还有人说我的老家在埃及……不过，葡萄酒爱好者们最常把我与法国的阿尔萨斯（Alsace）联系起来，我在那里可以说是闪闪发光。我酿的酒有着独特的芳香，常让人联想到玫瑰、荔枝和辛香料。富有诗意的名字与爱情般的甜蜜滋味组合在一起，哪个女生会不喜欢呢？至于我的起源地到底在哪里似乎也不重要了。
还记得上批葡萄中最后一个出场的灰比诺吗？我俩是闺蜜，我们都是阿尔萨斯四大“贵族”葡萄品种之一，跟它一样，我也有一身漂亮的粉红色外衣。我的闺蜜分享了舒曼的钢琴曲，那么我就给大家听勃拉姆斯吧，没错，就是那个蓄着浓密胡须、神情凝重的胖老头！不不不，勃拉姆斯年轻时可是个十足的美男子呢。
这首编号为Op.118-2的《间奏曲》似乎是勃拉姆斯一个不愿意醒来的梦，曲调温暖而优美，令人心醉神迷。据说，勃拉姆斯把他的爱情写进了这首曲子，也有人听到了他的孤独与感伤。其实对于晚年的勃拉姆斯来说，别人能否真正理解他已经不重要，只要有一个人能听懂他就足够了……真是太感人了！我下决心要学会弹这首曲子。你问我葡萄也会弹钢琴吗？这个……我也不知道，因为我还没弹过！
10 Happy Ending
麝香｜Muscat/Moscato
柴可夫斯基芭蕾舞剧《胡桃夹子》（花之圆舞曲）
大家好！我是麝香，在我们家族里有200多名成员，酿的酒通常带有浓郁的花香和鲜脆的葡萄味。家族中知名度最高的是“小白玫瑰”（Muscat Blanc à Petits Grains），它常被用于生产意大利北部著名的Moscato d’Asti微气泡甜白葡萄酒。这种酒的酒精度较低、甜美又可口，深受女生和葡萄酒新手们的喜爱。
我常被人们误以为是Muscadelle或是Muscadet，虽然名字看起来很像，可我们根本不是一回事。Muscadelle是用于酿造波尔多白葡萄酒的品种之一，而Muscadet是卢瓦尔河谷南特地区的一个产区，也是用勃艮第香瓜酿的一种干型白葡萄酒。是不是有些混乱了？其实我们看人类的名字有时也会混乱，斯卡拉、卡拉斯、查拉图斯特拉……
刚刚说到勃艮第香瓜，我要透露一下，之所以让它作为最先出场的白葡萄品种，并不是要彰显它的重要性（作为压轴最后出场的才更重要不是吗），而是因为它带的乐曲过于感伤，虽然优美动听，也不太适合放在最后。人们都期待一个欢乐圆满的结局，就像一顿完美大餐的最后总是想来点甜的……还有什么比欢快华丽的芭蕾舞剧《胡桃夹子》更适合这样的情景呢？当然，还有即将到来的圣诞节！在童心被激发的同时，倒一杯Moscato d’Asti，让杯中的气泡跟随微醺的音符舞动起来吧！
一起探索音乐
与葡萄酒中的乐趣
The End
