普鲁斯特效应（Proustian effect）是指某种感官刺激（通常是气味或味道）引发的强烈的记忆回忆，尤其是与个人过去的经历、情感和细节相关的记忆。
这一术语源于法国作家马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust），他在其小说《追忆似水年华》中描绘了主人公通过品尝一块浸泡在茶中的玛德琳蛋糕，回忆起了童年时光的情景。普鲁斯特效应的原理主要涉及嗅觉信号的处理方式。嗅觉信息不经过丘脑，而是直接传递到杏仁核和海马体。这种直接的神经通路解释了为什么气味能如此强烈地唤起记忆和情感。
普鲁斯特效应在学习、情绪调节和心理治疗中有广泛应用。在学习时，特定的气味可以作为记忆的锚点，帮助更好地记忆知识点。愉悦的气味能唤起美好的记忆，并释放积极情绪，有助于放松和减压。
在临床心理学中，普鲁斯特效应可以用来帮助患者恢复记忆或者处理与特定气味相关的情绪问题。此外，普鲁斯特效应也被广泛应用于营销手段中，如咖啡店、香氛店、甜品店等利用特色香味营造氛围，唤起顾客的记忆。
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