北宋著名的文学家、书法家黄庭坚是“苏门四学士”之一，其得到恩师苏东坡的大力提携，但因他性格耿直，得罪了权臣而遭贬，1098年被流放至四川宜宾。当地文人十分敬仰黄庭坚，便以“姚子雪曲”酒盛情款待，此酒是用大米、高粱、小麦、糯米和小米五种粮食以及安乐泉水酿制而成，酒味甘冽醇厚。黄庭坚畅饮之余，遂作《安乐泉颂》：
姚子雪曲，杯色争玉。
得汤郁郁，白云生谷。
清而不薄，厚而不浊。
甘而不哕，辛而不螫。
老夫手风，须此晨药。
眼花作颂，颠倒淡墨。
姚子雪曲传承至明朝时，原料配方中的小米换作玉米，其口感愈加绵甜醇和。1909年，晚清举人杨惠泉在参加宴饮时品尝到此酒，大加赞赏，并建议道：“姚子雪曲名字虽雅，但不足以反映韵味，既然此酒集五粮之精华而成玉液，何不更名为五粮液？”从此五粮液横空出世，并逐步驰名中外，跻身高档名酒之列。
宜宾也由此荣获“酒都”之称，而安乐泉现在被辟为一片园林，其中有神泉古井、安乐泉颂壁、诗酒雅堂、醉云楼、曲水流觞、安乐亭等景点，曲径通幽、竹林掩映间尽显典雅之气，尤其是黄庭坚“持卷吟诗像”最为传神。诗人仰首向天，衣带飘逸，似是趁着酒兴发出长叹：“黄菊枝头生晓寒，人生莫放酒杯干。”如今，安乐泉只是五粮液旅游景区的一角。
整个景区以五粮液江北总部基地的“十里酒城”为主体，并增设了许多特色鲜明的景致。酒城的东大门就颇为震撼，门高32.6米，上面架设重达300吨的五粮液徽标，形似展翅欲飞的雄鹰。而鹏程广场上的“五粮液瓶楼”更是气势恢宏，其外形为五粮液酒瓶状，通高74.8米，直径超过26米，2003年被“上海大世界基尼斯总部”评定为“全球规模最大的实物广告”。
景区里还有奋进塔、五粮液酒文化博览馆、明清古窖池群、品酒室、酒圣山等众多游览点。登上酒圣山，便可饱览整个景区，山脚的酿酒车间最为壮观。其全长1600米，宽200余米，有窖池13112口，可年产40000吨优质白酒，恍若一眼望不到边的百亩良田，只是它不长庄稼，仅产佳酿，香飘万里，醉醺千年。
如果黄庭坚能够豪饮如今的五粮液，大概更会斗酒诗百篇，可当他知晓高昂的酒价时，定会深感囊中羞涩，恐难自掏腰包沽酒，唯有翘首以盼土豪们的宴请了。而物欲横流的社会里，诗文早已化作过气的布偶，弃之一隅鲜有问津，诗人更是兀自坐着冷板凳发呆，黄庭坚也只能望着昔日唾手可得的姚子雪曲心酸不已：雪曲本晨药，五粮难近人。
2023.3.21
