半月前小舅舅带来了是自家鹅下的十几个鹅蛋，这是百分之百的绿色食品。
我把鹅蛋给老妈送去，老妈煮好了后，不舍得吃，又给了我两个。拿回家放在冰箱里，昨天突然想起，问夫人，她还以为是生的呢，人家根本没吃。
今天中午赶紧拿出来，上锅重新加热后剥开蛋壳，蛋白晶莹剔透，十分的诱人。
正好家里有前几天回老家买的煎饼和辣椒炒咸菜，今天中午就吃煎饼卷鹅蛋了。
我把煎饼摊开在餐桌上，将热乎乎的鹅蛋挤压碎，纵向铺在煎饼中央，再放上一些辣椒咸菜，将煎饼卷起来。
鹅蛋的热气很快使煎饼变的柔软，咬一口煎饼鹅蛋和咸菜，满口生香。
记得上高中的时候，我们家也养了五六只鹅。当时，鹅蛋在集市上能买到一块钱一个，对农村家庭来说是一笔不菲的收入。周末返校时，母亲都会为我煮上几个鹅蛋，让我带着卷煎饼吃，增加营养。
这么多年过去了，煎饼卷鹅蛋一直是我喜欢的人间美味。
