文/贝儿由里
2020年2月18日 星期二 晴2-9度
我从小就喜欢吃大饼油条，在我这个年纪，小时候由于物资的匮乏，大多数家庭早餐以吃粥为主，过粥小菜也比较单调，只有酱油店里的酱菜和自家腌制的咸菜，偶尔买点大饼油条生活算是比较幸福的了。如果早餐能经常吃上大饼油条，这在经济上算得上是比较富裕的人家了。
我记得在我童年时代，我妈单位里的同事的儿子要问他的妈要五分钱去买萝卜干过粥吃，被他妈打了一顿，叫他吃自家家里腌的咸菜，在当时年代要花费五分钱也要算一算再用的。还有住在我家隔壁P会计，我记得P会计总是在每月的月底到我家来借5元钱，等到下月5号发工资后来还钱，好像他家每月就是少了5元钱似的。他家的早餐有萝卜干过粥算不错了，她的女儿不想吃咸菜和萝卜干过粥，就选择吃白粥，在青春发育期由于营养不良，身体不好，在家休学半年。那个年代大部分人家的经济条件比较清苦。
我家的经济条件算中上，应为在学校里我们几个姐妹是轮不到免学费的。我家除了爸妈的工资收入外，我的祖父每月贴给我们家里6元钱，这6元钱相当于当时一个人的一个月生活费。祖父在医院工作，从事中医内科专业，中医世家出身。当时祖父的工资每月48元，是全医院最高级别。
我在祖父家住了几年时间，祖父早上用餐是鸡蛋加油条，我也不例外。我回到我们父母的家里生活，母亲也经常给我们买大饼油条吃，我妈自己腌好咸猪油和甜猪油，到大饼油条店去买大饼的时候，把猪油拿到店里加工大饼，在店里买一个大饼价格是三分钱，加工后的大饼再夹一条油条那味道特别的美。有时候我们就单单买油条，早餐时就用红腐乳的汁蘸油条过粥吃，这味道真是回味无穷。半个多世纪过去了，我还是对大饼油条心心念念，平时去菜场看到好的大饼店就顺便买二个，不讲时间点，下午看到也要买。
今年这个春节一直宅在家里，有点想吃大饼油条，非常时期去菜场买点心风险大，况且在现阶段大饼店也不能开。前几天在抖音里学做烙饼，看到有做大饼油条的视频，于是我先学做了芝麻大饼，这材料家里有现成的，说做就做，先生品尝了大饼，觉得很好吃，非常喜欢，连声夸赞。我们两人都喜欢吃自己家里做的点心，我一连做了两次。然而我想再尝试一下做油条，看到视频中做油条要用牛奶揉面，这样做出来的油条香。但家里牛奶没了，于是立即在网上下单，过了二天货就到了。
今天早上吃过早餐做好其他家务活，已经接近11点钟了，我对先生说，我要做大饼油条了，你阿喜欢吃？他说，喜是喜欢吃的，就是怕做起来麻烦。我说，我不怕麻烦就是了，我喜欢做。于是推开场子开始做了起来，揉好面团要等面团发到原面团的三倍大，室内温度23度，不够发面的温度，我拿一个盆在盆里放入温水，在揉好面团的碗上面盖保鲜膜再放入盆里，在盆里不停地换温水，等半个小时后见面团没有大多少，此时我看到阳台上的阳光很好，就把面团拿到阳台上，太阳照到面团上增加了不少温度，面团开始一点点发起来了，真是等人心焦，总于等到有三倍大了，总于可以做大饼油条了。手机放在案板旁，打开视频，边看视频边学，先生负责摄影，把做的步骤拍下来。
油条氽好后我迫不及待先尝一条吃，那味道可好啦，连声叫赞。把平底锅的油倒掉，接着再烘大饼。中午我们就以大饼油条为主食，再配每人一杯进口奶粉，加上二个素菜，在回忆中美美的品尝自己做的大饼油条，饱餐一顿。
现代人真有智慧，在大饼油条的用料和制作工具及制作方法上颠覆了传统做大饼油条的做法。
其实做大饼油条并不难，只要你不怕烦，你会成为一名业余做点心的高手。
把美食发朋友圈，朋友们都喜欢我的大饼油条，得到大家的关注和鼓励。
妹妹叫我下次做好后给她送去，她也想尝尝她姐姐做的点心。
在这抗击疫情的战争中，我们只有调节好自己的心态，宅家不出门，听从党的指挥，配合做好疫情防控工作，我们所盼的黎明会即将到来，风雨后的阳光会更加灿烂。
