八九岁的时候，最期盼的就是过年了。

因为不光能穿新衣服，还能吃肉，那年头，鱼和肉可不像今天这样敞开了吃，十足的稀罕物。

那时候家里每年都会养一头猪，就是为了年下的盛宴，还记得有一回杀猪，聚集了一群人，先把大门插上，再把猪栏打开，在栏外扔了一堆白菜叶和猪食，养的肥肥的猪不一会就从里面探出头来，打量了半天才走出来吃。

胆子大的偷摸去把猪栏关上，人们开始拿着绳子等家伙什围攻猪，猪猪精得很，一见情况不对就开始四处逃窜，它体型壮硕，跑起来又迅猛，那冲击力非同一般，我那时人小身弱，吓得赶紧朝梯子上快爬了几步，直到确认那猪绝对不会碰到我才罢休。

抓猪的都是男人，他们力气大，会使巧劲儿，再加上绳子等工具的辅助，很快就把奔跑的肥猪捆得结结实实了。

我见过杀猪的血腥场面，杀猪的人拿一把利刀朝着猪的喉管部位哐的就是一下子，猪疼的乱动，即使有绳子捆着还是要有人压着，防止它挣脱。

小时候不懂得敬畏生命，对于残忍也不是很理解，只觉得有点吓人，尤其是放猪血，超大的盆子很快就接的满满的，再换盆再接。

大冷天的，原本热气腾腾的猪血很快就凝固成块状，用刀划成四四方方的小块分给大家，我们管这个叫血豆腐。

那时也没别的吃食，用大白菜和血豆腐混炒，就是一盘难得的美味。血豆腐上遍布蜂窝，吃起来除了嫩滑的口感，还夹杂一些嚼气泡的感觉，是我特别喜欢的一道菜。

杀猪人很快就把一整个猪安排的头头是道，特殊部位一一切下来，其他基本都切成肉方，接下来就是做杀猪菜的最佳时机了。

家里有一个大灶台，用砖抹的，上边砌的是大铁锅，锅子早就洗刷干净，灶台另一侧是一个大风箱，先用点玉米的干皮点火，然后一点点加细柴，最后加劈柴，拉动风箱的拉杆，就见火苗越来越大。

那时候，拉风箱这活儿我们几个小孩都是抢着做的，一是我们的力气完全够用，二是烧火实在有趣。

把切好的肉方冷水下锅，水很快就煮开，撇去最上边的浮末，加入早已经缝好的香料包，盖上大锅盖，接下来的事就完全交给时间。

最先出来的是掩不住的肉香，大锅炖肉的香味没有体验过的是无法想象的。

等到肉都熟透了，父亲就端来大盆，拿来笊篱和筷子，把肉方捞起来，沥水后放到大盆里。

稍微凉点他会撕下一些瘦肉递给围在旁边像馋猫儿一样的我们，也会挑些带骨肉分一分。

小孩子嘛，一有好吃的，什么都不想了，只顾着张嘴。父亲会挑些出来，撕成细长的肉丝，调一个醋蒜汁，稍一搅拌，美味就成了。

他还会挑些带骨肉，大家一起围坐在桌前啃骨头，绝对香个跟头。

已经好多年没有赶上家里大锅煮肉的时候了，对那个滋味越发想念。

还有两样我心心念念的就是为过年准备的炸带鱼和酱牛肉。

小时候牛肉很便宜，父亲经常买些做酱牛肉，过年更是必不可少的一样。带鱼则稀罕些，切成段，先腌制入味，再裹上面粉或鸡蛋下锅炸，外皮焦香内里酥软，滋味十足。

一年难得吃回带鱼，家里常常根据要宴请客人的人数和次数决定买多少带鱼，自然，也会为家里的馋猫儿们留下些余量。

刚出锅的炸带鱼自然是香的，等母亲把其他的炸带鱼放到盆里储备起来，我还是忍不住隔三差五地去偷嘴吃。

好像有一回，偷嘴的次数太多，以至于后来摆盘都差点不够用。更是有一次，一条提前做好的大肥鱼糟了猫，整条鱼被啃的只剩下了不到半面。

吃的乐趣在过年的那时节几乎达到了顶峰，然而，在除夕夜有一件顶顶重要的事，那就是把新衣服放在床边，不放心还要再试穿一下，对着镜子独自欣赏。

在我们老家，除夕夜的打春不能打在床上，意思就是打春的时候不能睡觉，所以几乎都是熬着或看春晚，或看鞭炮烟花，大年初一也绝对不能睡懒觉，几乎都是五六点多就穿戴整齐吃饺子了，因为不久就有人上门拜年了。

家里总会提前备好瓜子，糖块，炒花生，给来拜年的小孩或吃或装，女孩不必出去拜年，男孩则要跟着父母去拜年，光我见过的还要磕头。

拜完年，小孩子们有的在街上四处转，有的去找同学玩，大人们有的打麻将，有的侃闲天，这是一年中最最难得的休闲时刻，每天就是摆弄些吃吃喝喝，玩玩乐乐。

小孩子还有一个乐趣就是可以收压岁钱，只是几乎都被父母以替你存着的名义收走了。

已经很多年没有体会过儿时的年味了，现在过年似乎越来越没有意思，可能真的是老了，如果问小孩子，可能他们对过年还是爱的不行。

希望今年能回老家跟父母一起过年，重温难忘的幼年时光。