立冬以来第一阵西北风来的猛了些，把大街上原本热闹的人群都赶进屋子里去了，沿街拥挤的马路变得通畅了些许，同时把前几天因下了一场不大不小的冬雨而湿答答的街面吹得干干的，水泥路面更显得白白的，依稀看到凋落的法国梧桐叶在寒风中打转。
自从街头小吃店的兴起，烧早饭的家庭少了大半，其中大饼、油条、豆浆、小笼包等是给姗姗而来又匆匆而去的上班族准备的，可以边走边吃，纯粹填饱肚子而已。
至于有闲工夫且“生活品味”高一点的，就会去早茶店，或者面店、馄饨店体验，继无锡老牌店王兴记以来，某兴记就跟着兴起，名字并不重要，关键是料，所谓料，指的是面和汤，浇头另当别论了，一碗高质量阳春面（光面）也会让人回味无穷，其实浇头也只是起到锦上添花的作用。
别以为面的味道好与坏全凭添加作料，那是大错特错，我常吃的面店不算大，也没什么名气，装修亦简陋，可是我去了那家后，貌似没去过第二家，也不知道取材何处，师承何人，每天的面量有限，吃完就打烊，有幸去了他的后厨，只见猪大骨、鸡壳子、鸭壳子、太湖青壳丝螺等一股脑儿放里面熬上几个小时，香味透过几道门直扑在等待的顾客，透过鼻孔就能感觉到那种鲜；煮面也有讲究，生面下锅后要及时换水，面里的碱水不能积聚太多，反正我是喜欢吃头汤面的，早起一会就能等到，浇头有鳝丝、筒肠、大肠、素鸡、大排、三鲜、鱼香肉丝等等，每次吃面我会选一两种浇头+一份姜丝，姜丝在老陈醋里浸泡一会，姜汁醋浇在面上，酸酸辣辣的甚是可口，边嚼醋汁姜丝，边吃鲜入心脾的面条，哪怕鲍翅海参在眼前都素然无味，用放养鸡的鸡油和朝天红椒熬制的辣鸡油黄里透红，每桌一碟，可以随便加，外头寒风刺骨，这里热气腾腾，清汤阳春面加一小勺辣鸡油，那个爽，词穷的我再无合适的词汇来表达。
