一事一食

有一句流传在宁夏回族民间的长寿谚语：“回族老人寿数长，早起节食喝茶汤”。除此之外，回族民间传下来的养生谚语集锦有言：“不吸烟，不饮酒，能活九十九”，“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿”。这些都是回族的养生之道的精华所在。

回族老人

的长寿之谜

众所周知，回族人的寿命相对来说是比较长的。不仅由于宁夏得天独厚的地理位置外，还得依靠回族人独特的养生保健法。回族人不喜食肉，他们认为“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿”。

民间有言：“回族老人寿数长，早起节食喝茶汤”。据调查了解到，宁夏长寿老人的共同特点是早起、节食、喜饮茶、讲卫生。这些老人每天只吃两顿饭，每顿一小碗。他们的养生经验是“饭吃八成饱，到老肠胃好”。

饮

回族八宝茶

回族老人还有不吃夜饭的习惯。他们说：“夜饭少一口，活到九十九。”“吃饭就睡觉，犹如吃毒药。”这些哲理性很强的谚语，一针见血地指出了夜食和过量进食的害处。这些养生谚语是老人们在生活中发现的总结经验，比任何理论都有力，值得我们借鉴。

今日养生菜肴：

推荐一道回族美食

手抓羊肉

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食是一种生活态度

主料：

羊排1500克

辅料：

葱半根姜5片  花椒少许

椒盐10克  盐少许  香菜少许

1.羊排洗净入冷水锅中烧开洗净

2.锅内重新放入干净的水，水量要超过羊排一半左右

3.加入羊肉和所有的调料，烧开

4.转小火慢炖2个小时左右后盛出，切块趁热撒上细盐、孜然粉即可享用