春日的江南，桃花开鳜鱼肥，河豚欲上，小城罗源正飘扬着舌尖上的各式鲜美。但，江湖上早有传说，2018年4月10日，《彭飞说菜》将要上市，果不其然，4月10日下午，朋友圈就开始大肆刷屏引诱。老朱有句精彩的通感——“微风过处，送来缕缕清香，仿佛远处高楼上渺茫的歌声似的”——仿佛正是用来描述《彭飞说菜》问世的情形的。
中国有句古话叫“不时不食”，那《彭飞说菜》是怎么来哉，有没有预告油价上涨的那种狂野前奏。最近，比较忙比较忙，今早，乘着工作暇隙，遛到彭厨办公室，讨要了两本，迫不及待进入拜读模式。虽然，在成书之前，每一篇在朋友圈、在永恒工作室都一一拜读过，甚至，有时还跟随彭厨亲自密探地方美食的制作过程，品尝出锅时滚烫的味道。但，探与吃与读的感觉是不会一样的。
《彭飞说菜》收录彭飞美食美文计44篇，但，前序后跋是绝不可以错过的，所以，精彩共46。书籍经过国弟的呕心编排，又经过明朗“菜板”装帧印刷、精心打造，堪称一流。这其中，大部分是介绍罗川独具特色的风味，小部分是彭厨走南闯北的“饕餮”阅历。其间，我觉得最大特点是美文中夹杂了许多罗源地方方言，如果没有这些方言，直接用标准国语描述，反而失去了特有的地方风味，也正是这些方言，罗源人民读之，是喊爹喊娘般的亲切。语言是如此的“抱脚儿”（老舍语），着实令我辈这类下三滥野鸡“中文系”汗颜再流泪。
《彭飞说菜》言语轻松，娓娓道来，正如陈县长在《序》中所说“已经好久没有读过一本像《彭飞说菜》这般轻松说美食”了，“有过这种吃法的人，读到此，便心一暖，会心一笑”；而省城陈厅长是这样评价的：除了汪曾祺，还没有见过谁如此笔调来说美食，佩服佩服。《彭飞说菜》正是带着浓浓的罗源方言特色，带有罗源地方的虾油味，走到了罗源亲朋好友身边。
连罗本来一家，许多风俗饮食是相仿相同的，许多罗源的风味就是当年自己家乡的味道、童年的味道。虽然，如今是无处亲切地喊爹喊娘，但是亲切地喊岳父岳母也是一样的感觉，所以，马屁人、连江人读《彭飞说菜》是丝毫没有方言障碍的，一样可以一边读一边流着口水，如同自己家人、长辈手把手教你如何烧菜品尝。
读罢《彭飞说菜》，不认识彭厨的人，如果没有扉页的简历介绍，你知道彭厨是大名鼎鼎的书法家吗？！其实，《彭飞说菜》之前，彭厨在朋友圈发表了99道又66道不同家常菜的烧制手法，简短明了。我一直怂恿彭厨，如果用书法表达厨艺，一定更为精彩。想当年，米芾老师是如何的用书法表述医道，至今他的每一件药方草稿都是国宝。
《彭飞说菜》之后，彭厨似乎没有收手的意思，不经意中在朋友圈又发表了几篇，贼是精彩。让我们一起期待《彭飞说菜》的续集吧。
