连锁便利店人均利润116万人民币！怎么做到的？！

7-Eleven---全球最大的连锁便利店。2016年，拥有8000名员工的7-Eleven人均创造利润为116万人民币，年零售总额2473亿人民币，利润93.8亿人民币，销售额和利润额都是全球业界第一。拥有3.6万名员工的阿里巴巴创造利润427亿人民币，人均创造利润117万人民币，而亚马逊、沃尔玛人均创造利润不到5万人民币。到目前为止，7-Eleven在世界开了7万多家门店，成为世界上门店最多的零售实体。一家传统的零售店，是如何在互联网电商的冲击下，不但生存了下来，还做到超越沃尔玛比肩阿里的业绩呢？

一、7-Eleven的源起

南方公司是1927年成立于美国德克萨斯州的连锁店，最初不叫7-ELEVEN，其经营的业务也并非百货，而是一家制冰公司。1946年，公司改名为7-ELEVEN。

上世纪70年代初，日本大型零售商伊藤洋华堂，在铃木敏文的努力下将7-Eleven引入日本并最终收购了7-Eleven。

二、一反常规，逆势而行的密集开店

铃木敏文在东京开出日本第一家7-ELEVEN门店时，正值世界第一次石油危机，日本经济出现战后第一次负增长。许多商店在大萧条中纷纷关门。然而7-Eleven却一反常规的逆势而行密集开店，既运用点多线长的开店策略开始大规模开设门店。这样的优点是：在一定区域内密集开店，提高品牌效应，加深消费者认知；门店距离近，提高物流配送效率。投放一次广告和促销活动的影响力和覆盖率事半功倍。

三、以顾客需求为核心的经营思想

从上世纪70年代开始，日本逐渐进入老龄化社会，女性上班族越来越多，很多家庭下班后没时间做饭。

铃木敏文敏锐地捕捉到这种变化，在7-ELEVEN推出大量的即食食品，并贴心地准备了微波炉。顾客既可以在店里吃，又可以带到家或单位。这些便民的即食食品一经推出后，在市场上大受青睐。并通过数据和技术手段，对其不断完善优化，保障了高频度、多品种、小单位配送，确保产品新鲜度，让顾客在最佳时间、最佳口感时食用。

为了满足大家的需求，7-ELEVEN从1975年改为24小时营业。

除了延长营业时间，7-ELEVEN还推出演出门票、药品、代缴年金保险、送餐上门，甚至开毕业证明等上千种便民服务，被日本民众誉为“国民生命线”。

铃木敏文最为人称道的举动之一，是将ATM机引入7-ELEVEN。并且为了免去银行向客户收取的手续费，铃木竟然自己申请了银行牌照将ATM机引入便利店。

7-Eelven成立了独一无二的特有组织NDF（鲜食联合会），汇集多家专业生产商组成大型联合组织，共同研发产品。NDF最大特点只为7-Eleven制造产品，这一模式的优点是组织成员发挥各自所长，7-Eleven还能垄断生产技术。同时一款产品上市，除了产品研发负责人同意，还要铃木敏文和所有董事会高层试吃，只有所有人对味道满意，才能发售。以源源不断的产品提案满足消费者潜在需求。顾客明天的需求才是关键所在。

四、由运营顾问支撑的零售业巨头

7-Eleven员工总数大约是8000人，全球有55000家门店，从业人员大约是40万。但真正属于7-Eleven总部自营的门店其实不超过500家，绝大多数的门店都是加盟店。

更为有趣的是，这8000多人里大约有6000人是7-Eleven的运营顾问。这个角色非常关键，平均每一个运营顾问负责8到10家7-Eleven便利店的咨询，去帮助它们培训与督导，以及帮助它们去做顾客信息的整理与收集，并把从上游与下游搜集到的信息做好归集工作并向总部反馈。从这个角度来看，7-Eleven更像是一家咨询公司。

五、高效的赋能机制

7-Eleven没有一个工厂是自己的，绝大多数的门店都是加盟店。更没有一个配送中心是自己的，但却成为近百亿人民币利润的零售企业。7-Eleven本质是一家什么公司？它是一个培训咨询公司、是一个特许加盟共同体，更是一个一家集信息和零售制造为一体的共享平台。7-Eleven总部给各分支点提供了IT赋能、经营赋能、产品赋能、物流赋能和金融赋能等。不仅协助各分支店进行开业前的市场调查工作，并从经营技巧培训、人才的招募与选拔、设备采购、配货等方面对分支店给予支持；通过毛利分配的方式，形成利益共同体。

文菲君认为：

当前成本上涨、消费走低、互联网行业普及……对于零售超市行业来说，无疑是沉重一击。京客隆、物美、大润发、欧尚超市、联华等连锁超市自2015年开始就出现同比利润下降，甚至亏损现象。李嘉诚旗下产业百佳超市，更是关闭了成都和昆明门店。

而以互联网技术为依托的马云无人超市也迅速失败了。刘强东曾经表示过京东线下便利店要以每天100家的速度增长的宏伟计划，在开店后市场运行过程中很快的也落入失败境地。

反观7-Eleven，在传统业态阶段和电商蓬勃兴起的现阶段它都能立于不败之地，并创造出零售业的奇迹，其经营之道确实是非常值得我们深入研究和学习的。

7-Eleven创造出了单店经营效益全球第一，单店平均毛利率超过30%，平均每日接待客人超过1053人，日均营业额3.8万元是普通便利店的10倍以上的超级业绩。即使是在中国特许加盟最多拥有7400家便利店的美宜佳公司单店日均销售也仅为3082元，与7-Eleven相去甚远。

7-Eleven创造的零售业的奇迹无疑与上文中我们提到的其所采用的一系列经营思路和方式分不开。虽然互联网和大数据时代已经开始深刻改变我们的生活和企业的运营，但7-Eleven所抱持的“以客户需求为核心”、“紧贴市场的运营顾问”、“高效的赋能机制”将始终是企业运营发展的核心支撑，是一个企业创造未来的根本保障。

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关键词：管理咨询、管理顾问、咨询公司、人力资源管理