大家好,今天哥向大家介绍一道菜,相信大家豆皮吃过不少,但是对豆皮炒的菜又有多少了解呢?那么今天要说的就是——豆腐皮芹菜肉丝
准备材料:豆腐皮、瘦肉、芹菜、葱、姜、芡粉、酱油、料酒、盐
做法如下:
1.首先将瘦猪肉切成丝,用芡粉、酱油、料酒调汁拌好;
2.再把芹菜洗净去叶,切成寸段菜丝,飞水;
3.将葱姜洗净,葱切段,姜切片;
4.油热后下肉丝,用旺火快炒后起出待用;
5.再用油炒芹菜加盐,并将豆腐丝放入同炒;
6.最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中,再加入剩余的酱油、料酒,再用旺火快炒几下,即可出锅。
这就是这道菜的做法,它不仅仅是简单的一道菜,它具有补钙降压、补血抗衰老;不过在选购豆腐皮的时候记得要选上等的豆腐皮;特点是皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮。
哈哈,今天也就告一段落了,晚安!