蓝德销售法——餐饮行业如何单爆口味?

小赵问:老师好,能帮我分析一些卤菜这个行业么,有没有发展空间,是不是做这行必须有自己的特色菜品,有特色菜客户不人口怎么办?


蓝德销售法回复:你好,这个行业不错哦,只要口味好,生意绝对没有问题!

1.但是想在食品行业发财,口味永远排在第一,现在的消费者,味蕾都打开了,口味不行,根本卖不动!

2.你一定要单爆口味,先买书回来琢磨,买20本如何做卤菜的书,然后不断的研发口味,这个过程需要半年以上打底!

3.接着做口味测试,以前有个朋友做豆浆的,他的做法可以给你借鉴一下:


A.第一阶段,让家人品尝,2位起,多提建议,直到赞不绝口。

B.第二阶段,请好友品尝,4位起,多提建议,直到赞不绝口。

C.第三阶段,请普通朋友品尝,10位起,直到赞不绝口。

D。第四阶段,请大众免费品尝,50位起,直到赞不绝口为止!


什么叫赞不绝口?免费吃的都是好吃的,大众出于面子,都会说几句好话!

如果豆浆真的好喝,他们会说,能再来一杯么?没听到这样的话,还要继续努力。

不断的提升测试难度,专门找早餐午餐,晚餐后做测试,即使在众人对美食口味敏感度下降的时候,还有人赞不绝口,甚至说“你们卖吗?多少钱?有送吗?”这样才算成功


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