食品添加剂在我们的日常生活中无处不在。近期，抖音上“飞哥科技与狠活”走进了人们的视野。
食品添加剂
视频中的内容超出常人认知的添加剂制作食品，短视频博主用碎肉和边角料制作出牛排，明胶和植脂末搅拌成燕窝，三花淡奶和水勾兑出浓汤……
身为消费者的我们，都开始重视起食品添加剂的问题。
（一）为什么会产生食品添加剂？
一万多年前，中国人就使用了最早的食品添加剂——盐。渐渐地食品添加剂就进入了我们的日常生活中。
食品添加剂就是为了改善食品的色、香、味、口感或加工工艺及防腐的需要，而加入食品的人工合成或者天然的化学物质。
食品添加剂的产生是为了更好的满足消费者的口感需求，提升食品的颜值从而增加消费者的购买欲望。
（二）日常接触到的食品添加剂安全吗？
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国曾公开表示，世界各国批准的食品添加剂加起来大约有15000种，而中国只批准了2300多种。孙宝国认为，这说明中国对食品添加剂的管理更严格。
王旭峰：食品添加剂被允许使用之前，要经过非常严格的食品安全风险评估，包括急性毒性、慢性毒性试验，致畸、致癌试验。首先要通过动物试验得到一个最大无作用量，在动物安全计量基础上除以100（安全系数），才是人的安全剂量。
因此，只要是国家允许使用的食品添加剂，按照国家规定的品种、范围、剂量来添加，对人体都是安全的。
我在这里科普一下：我们常常用到的味精，学名谷氨酸钠，非常安全。它的安全性是由联合国粮农组织确认的，是不需要限制使用量的。它的多少只是会影响口感，而不会影响到健康。但还是建议大家适量摄入味精，因为过量摄入会容易钝化你的味觉，掩盖了天然食物的味道。
（三）我们应该怎样辨别食品中的添加剂是否健康？
1.看配料表
国家规定食品配料表必须如实标注生产这种食品所需用到的每一种材料，且按用量从多到少的顺序排列。
所以，一般来说配料表越简单，食品添加剂就越少。
2.颜色非常艳丽，口味香浓立刻远离
在自然界，看似越艳丽的事物，越危险。
例如：
箭毒蛙
它外在的颜色实在警告你远离。
在发霉的馒头上刷色素
食物也难逃此定律。除了个别是我们在日常生活中常见的（例如像紫甘蓝那样天然的浓浓的颜色是健康的），我们要小心那些外表光鲜亮丽的食物。
3.价格低于市场价
俗话说：“便宜没好货。”因为成本越低，所以销售价就会较低来吸引消费者消费。
综上，食品添加剂不像大家想象的那样可怕。适量摄入，才会有更好的味觉体验。
End
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