又是一年梅雨时节，又到一年粽子季。每年农历四月中旬，南方开始进入又湿又热的梅雨季节。此时，出了酸甜可口的杨梅上市了。还有另一种植物也到了该采割的季节，它就是粽叶。当一片片绿油油的粽叶被采摘下来时，也就意味着中华民族又一传统节日：端午节，即将来临！而最能代表它的就是粽子！

      说到粽子，其实不单只有我国才有。整个东南亚，包括日本，韩国，甚至远在南美的墨西哥都有包粽子的习惯。只是不同地方用的粽叶，内陷不同，代表的含义也和我们国家不一样。一如日本，日语里又称粽子为“茅卷"，在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。

而南美国家的墨西哥，作为玉米的原产国则都用玉米面，肉片，辣酱为原料。用玉米叶子或香蕉叶子包成一种叫“达玛尔”的粽子食物。

      回来我国，受南北方文化的差异性。各地的粽子也不同，一般北甜南咸。北方喜欢在糯米里加红枣，而南方则是将肉和糯米放在一起包粽子。北方以北京枣粽；南方则以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子还有闽南烧肉粽为代表。据历史记载，早在春秋战国时期就已经出现粽子了。而民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。

        而在我的家乡，闽西客家连城。其实粽子不只有端午时节才会出现。作为闽细客家民俗文化的一部分。在每年的农历二月初六到十五。在连城北团的上江方，村民们开始用上万片粽叶缝制粽衣，1个粽用120斤糯米，制作成1.6米高的大粽。是的，这就是“天下第一大粽”。初七晨大粽下锅，蒸煮4天4夜，十二日用金箔，吉祥纸花等妆粉大粽，供奉于宗祠。十三日出游，村民们抬着1个个大粽，鸟铳、鸣锣开道，彩旗花伞引路，一路吹打，浩浩荡荡，沿村道游行。热闹完毕，大粽则分给村民，保佑各家五谷丰登、五业兴旺。节日一过，春耕大忙就开始了，民间习俗仍给人们留下了美好的憧憬。

      而说完了家乡的天下第一大粽。现在就来如何包粽子吧！

      《富硒红米粽》

材料：糯米（我们用的是富硒红糯米）500克，夹心肉200克，干香菇适量，干皇帝豆100克（你也换成别的豆类），粽叶二十片（多出来的是为了防止中途坏了，好替换），盐，胡椒粉，生抽，料酒少许。

步骤：一，先把粽叶洗干净，晾干。提前半天将豆子，香菇泡水。肉切片加少许盐，胡椒粉，生抽 ，料酒腌制一小时。糯米洗干净，晾干。

二：开始包粽子：1，两片粽叶头尾稍微修剪一下，头尾错开叠放在一起，2在靠近粽叶一端三分之一的位置窝出一个漏斗状，漏斗尖的部分是折进去的，没有露空。3，在粽叶漏斗里装一勺糯米，放入一片肉和一些香菇丝一颗豆子。4，继续填入糯米，将米稍微压紧实。5，将粽叶较长的一端两片一起折下来，两个角也都折进去。6，盖下来的粽叶，沿着粽子的形状捏紧。7，用绳拦腰把粽子缠紧，打个结，三角粽就包好了。

三：煮粽子，用一个大锅。放入粽子和适量的水。大火蒸四个小时，每个小时翻一次面。以确保粽子里外都熟透不夹生。然后出锅！

      其实这是我第一次做粽子，还是在我妈妈的指导下做的。包粽子确实是一件不容易的事，稍不留神粽叶就破了，就得重新换过新的叶子包。同时，哪怕叶子不破也很容易出现露陷，绳子绑不住等等问题。所以那天一个小时里我完完整整的包好的粽子只有四个！后面蒸粽子的四个小时，其实都是我妈在做的。看着她忙碌的身影，眼睛瞬间模糊了…粽子情，难道不是一份母爱吗？