零零散散看过一些网络上的健康饮食帖子，对于碱性食物的概念并不陌生，但了解的信息都不成体系。这次读了《碱性法则》这本书，对碱性食物、平衡搭配都有了系统的了解。民以食为天，对于每天都要进行的维持生命和健康最重要的饮食问题，每个人都应该科学认识。
碱性食疗法是一种保持人体健康的整体疗法，是指关于饮食结构和生活方式的一系列原则。这种方法从消化生理学知识出发，以从临床角度观察各种食物对于消化系统的影响为基础，旨在通过均衡饮食，让人体的消化系统实现平衡，让身体回归到自然的健康状态。
控制酸碱平衡是保证人体健康必不可少的一部分。饮食又是最直接影响身体pH值的主要因素。所以，平衡饮食是最直接有效的方法。科学证实，人体的pH值并非在7的中性状态下最自然健康，而是7.4左右的弱碱环境达到最佳状态。碱性法则也以此为最终目标，10条碱性法则，通过心态、环境、饮食选择搭配、饮食规律等几方面，教人们建立健康的饮食习惯，让身体达到最理想的状态。14天减龄计划，则是切实可行的详细实施方案，想要调整身体酸碱度的人们，可以根据计划酌情执行。
为了让人体达到弱碱性的最佳状态，理想的碱性食物和酸性食物的摄入比例大约在2:1左右。我们所提到的碱性食物和酸性食物，不是口味上的酸味，而是根据食物在消化过程中，形成酸性剩余物还是碱性剩余物而定的。比如柠檬，口味上是酸性，但实际属于碱性食物。2:1的比例提倡饮食平衡，酸性食物并非完全有害，只是过量后对身体有害，保持均衡比例的酸碱性食物摄入才是维持健康的好方法。
“管住嘴，迈开腿”是“要瘦成一道闪电”的妹子们的最高法则。很多为美疯狂的女孩子总是能够做出惊人的举动，比如七天断食、只吃水果不吃饭等等，妹子们的毅力我特别佩服，但方式需要商榷。在此我只想要提醒各位爱美的妹子们，追求美是人之常情，但是咱们需要讲究科学方法，不能采取伤害身体健康的方式，那些极端的方法最终会损害身体的美。
眼前这种14天为周期的碱性饮食方案，就是欧美贵族名媛都竞相追捧的减龄方案。是的，这种方法没有单纯的称为“减肥方法”或“瘦身方法”，因为这种方法追求的第一目标是身体的健康，减重、减龄、调理皮肤，都是身体达到弱碱性健康状态下带来的自然改变。它的效果可不仅仅是这些，延缓衰老、恢复精力和活力、减轻体重、缓解胃胀和便秘、提升心态和大脑技能、抵御过敏和疾病、强健骨骼、提高生育能力等都是经临床观察验证的效果。
这本书中还穿插了不少小知识，对人体整个消化过程的关键环节和作用、人体必需的六大类营养物质、酸性食物群、碱性食物群等都有介绍，另外如胃胀是怎么一回事、生吃蔬菜该注意些什么、不同饮用水的差别等，都有说明。末尾介绍的茶品、汤饮、健康餐、酱料、调料的食谱，有兴趣的可以拿来照做。
科学饮食+适量运动，是保持身体健康的最佳组合。一起来提高健康意识，实施碱性饮食方案吧。附图为《碱性法则》书中介绍的20种超级碱性食物，供大家参考。
2017.04.24雾凇
