夏天来到了，炎热的天气最适合吃凉拌菜，而且可以预先做定一些放在冰箱备用，随时拿出来当配菜，又可以当作减肥菜式。
食材
绿豆芽 900克
韭菜 适量
红萝卜 适量
盐 1茶匙
姜 2片
砂糖 1茶匙
蒜泥 2茶匙
鱼露 1.5汤匙
麻油 1汤匙
芝麻 2茶匙
方法/步骤
1、把绿豆芽浸泡并清洗干净。
2、把韭菜和红萝卜清洗干净，然后切段。
3、在沸水中加入一茶匙盐和两片姜片，加入绿豆芽煮8-10分钟。把绿豆芽捞起，放入冰水中浸1分钟，然后沥干水分。
4、加入一茶匙盐至豆芽腌5分钟，然后把豆芽中的水分轻轻挤出。把韭菜和红萝卜放入水中煮1分钟，待凉备用。
5、在碗中放入绿豆芽、韭菜和红萝卜，然后加入各种调味料拌匀，再撒上芝麻即可。
6、美味完成。
