威士忌WHISKY
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌主要分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。威士忌有不同的特点，使用它作基酒要特别的小心。应选择酒龄较短风味清淡的普通苏格兰混合威士忌，爱尔兰威士忌以搭配咖啡调制热类鸡尾酒最好。威士忌真正适合作基酒配酒的是美国威士忌，此酒善于容纳多种辅料，用得较多。以威士忌为酒基的鸡尾酒有老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。苏格兰威士忌(Scotch Whisky)
苏格兰威士忌(Scotch Whisky) 苏格兰威士忌与独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇的茅台酒，法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。同时传说苏格兰人拍照是都会说：Whisky~
爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)
爱尔兰威士忌酒做为咖啡的伴侣已经被人们相当熟悉，其独特的香味是深受人们所喜爱的主要原因。（痞子蔡的爱尔兰咖啡其实就是在咖啡中添加威士忌。）
美国威士忌(Ameican Whiskey)
美国威士忌酒的酿制方法没有什么特殊之处，只是所用的谷物原料与其他各类威士忌酒有所区别，蒸馏出的酒酒精纯度也较低。
加拿大威士忌(Canadian Whisky)
该酒口味细腻，酒体轻盈淡雅，酒度40℃以上，特别适宜作为混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、酿造方法及酒体风格等方面与美国威士忌酒
日本威士忌(Japanese Whisky)
现在的日本威士忌很多，如山崎，云川，白州等等。日本最早的威士忌出现在大正12年（1923年）的名字是「白扎」产地是京都的山崎县；这也是日本首家蒸馏场，很可惜的是这款酒当时没有能被日本人接受。现在我们经常看到的「角牌」威士忌的广告就是来自于日本。
