宝贝喜欢吃意大利面，意大利面形态各异，有几十种不同的类型，想要识别它们可是很有挑战性的 。
蝴蝶结面
蝴蝶粉（Farfalle）也被称为“蝴蝶结面”。这种意面分为大蝴蝶（farfalloni）和小蝴蝶（farfalline）。蝴蝶结面，两侧细薄，中间厚实，适合搭配番茄酱或奶油酱，最常见的吃法是番茄培根蝴蝶面，培根和蝴蝶面快炒熟时放上番茄汁即可。
螺丝粉
螺丝粉（Fusilli）经常与螺旋面（rotini）相混淆。Fusilli的字面意思是“小纺锤”螺丝形状的意面，有很多种大小和颜色，适合搭配各种酱料，在制作沙拉时也经常使用，螺旋形状非常容易挂上酱汁。
宽条面
意大利宽面分为薄片（fettucelle）和厚片（fettuce），看着有点像平常吃的河粉，但更有弹性和嚼劲，宽宽的表面能挂得住更多的酱料。
贝壳面
贝壳面（Conchiglie），形状像贝壳的面，适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱，也可以用来做汤面或是沙拉，还有一种内部填充了食材的大贝壳面（conchiglioni）。
意大利千层面
千层面（Lasagna）这种宽面条也叫lasagne，通常边缘有凹槽。由四五层新鲜的鸡蛋面组成，每层填入番茄肉酱和帕尔玛干奶酪，通常会做成方形，很像是死面做的三明治。
意大利饺子
意大利饺（Ravioli）外形是方方正正的，四边是用带花纹的切面器压出来的往往带有锯齿状边缘，里面包着各式肉类、奶酪和蔬菜泥。还有一种半月形的叫Agnolotti，来自意大利的皮埃蒙特地区。
粗通心粉
粗通心粉 （Manicotti）直着切出来的筒状意面，带横杠，比较粗，手指细的可以塞进去。里面可以塞入传统白酱（bechamel sauce）、菠菜或者肉。
斯帕盖蒂意粉
斯帕盖蒂意粉（Spaghetti） 这是最常见的意大利面，它的意思是“小串”。较粗的是spaghettoni，而细的是spaghettini。圆形横截面，中等粗细，类似于国内的热干面和牛肉面，是意面基本款，通常是与番茄肉酱或芝士海鲜一起搭配。
土豆团
土豆团（Gnocchi）这种小粽子形状的面食可以用多种不同的食材制作，比如面包屑和土豆。
意大利车轮面
车轮面（spaghetti）轮面属挤压式面条，外形通常为圆形，中间有七个孔，因状似车轮而命名，面如其名，横截面为车轮形的短通心粉，能吸引孩子们的食欲。
猫耳朵
猫耳朵的外形近似于耳垂的形状，它诞生于意大利南部的普利亚大区。不得不说，它跟零食猫耳朵除了硬度外简直毫无差别啊，不知道会不会有小伙伴误把它当零食吃。
天使的发丝
天使的发丝(Anclle Hair)面条细得犹如面线般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合。
做法之一：罗勒意大利面
配料：3个西红柿，半个洋葱，10克黄油，罗勒，黑胡椒，盐，意大利面，火腿，青椒
1，融化在锅中慢火融化黄油，开火，加葱，炒香，倒入西红柿炒。
2，汤后加入罗勒，黑胡椒，盐，不断搅拌，火将干成酱汤。
3，将锅放入水中加热，待开水后放入少许盐，然后按意面提示时间煮，过冷水，沥干水份，倒入少许橄榄油搅拌，避免粘连。
4，锅中倒少许油，待油加热七分钟后，加入香菇，火腿和青椒搅拌后调味，倒入番茄酱和意大利面煎好搅拌均匀即可。
做法二：番茄蘑菇意大利肉酱
配料：意大利面，猪肉碎，洋葱，西红柿，蘑菇，大蒜，盐，鸡肉，黑胡椒，番茄酱，黄油，橄榄油，红酒
做法：
1，将面食放入沸水锅内，直至底部全部软浸泡在水中，加少许盐和橄榄油煨8-10分钟，捞出沥干水分，混合少许橄榄油，以防粘连。
2，将盐调入肉末，鸡肉黑胡椒粉，蘸少许湿淀粉腌制，番茄热水去皮切成小块，蘑菇切丁的洋葱，切碎的大蒜。
意大利面卡路里
每100克意大利面条的热量约为350卡路里，主要原料是意大利小麦，吃起来不但不容易增重，还有助于减肥。吃面食很容易吃胖，但意大利面是一个例外。因为意大利面含有丰富的蛋白质和复杂的碳水化合物。这种碳水化合物在人体内缓慢分解而不引起血糖迅速升高。另外，面食的味道比较硬，可以刺激消化，是减肥人士的理想选择。
事实上，意大利面本身热量并不高。意大利人平均寿命更长，肥胖更少，与他们最喜欢的面食密切相关。
