计算每列的总和

getGoldCharts() {
      this.goldChartLoading = true;
      saleWeightChart({
        start: this.queryParams.createdDateRange?.[0] ? this.queryParams.createdDateRange[0] + " 00:00:00" : '',
        end: this.queryParams.createdDateRange?.[1] ? this.queryParams.createdDateRange[1] + " 23:59:59" : ''
      }).then(({ code, data }) => {
        if (code == 0) {
          this.goldChart = this.echarts.init(document.getElementById('goldCharts'));
          var option = {
            tooltip: {
              trigger: 'axis',
              axisPointer: {
                type: 'shadow'
              }
            },
            title: {
              text: '黄金发货量(克)',
            },
            grid:{
              left: '2%',
              right: '4%',
              bottom: '2%',
              containLabel: true
            },
            yAxis: {
              splitLine:{
                show:true,
                lineStyle:{
                  type:'dashed'
                }
              }
            },
            xAxis: {
              type: 'category',
              axisTick: {
                show: false,
              },
              axisLabel: {
                show: true,
                rotate: 30, //倾斜显示
                interval: 0 // 显示所有标签
              },
              data: data.map((item, did) => item.preDate)
            },
            dataZoom: [
              {
                id: 'dataZoomX',
                type: 'slider',
                xAxisIndex: [0],
                filterMode: 'filter',
                backgroundColor: "#C0C4CC",
                fillerColor: "#409EFF",
                borderColor: "#C0C4CC", // 设置边框颜色
                height: 20,
                bottom: 3, // dataZoom-slider组件离容器下侧的距离
              },
            ],
            color: ['#09BD3C', '#C0C4CC', '#FD5353', '#EBEEF5'],
            series: [
              {
                name: '待发货',
                type: 'bar',
                stack: 'total',
                barWidth: '30%',
                data: data.map((item, did) => item.waitDeliveryGoldWeight),
              },
              {
                name: '已发货',
                type: 'bar',
                stack: 'total',
                barWidth: '30%',
                data: data.map((item, did) => item.deliveryGoldWeight)
              },
              {
                name: '预警值',
                type: 'bar',
                stack: 'total',
                barWidth: '30%',
                data: data.map((item, did) => item.exceedGodlWeight)
              },
            ],
          };
          const series = option.series;
          series.push({
            name: '总计',
            type: 'bar',
            stack: 'y',    //注意与前面的stack属性不同！！！！
            barWidth: '30%',
            label:{
              normal:{
                show:true,
                position:'top',
              }
            },
            color: 'rgba(0,0,0,0)',  //透明
            // 计算每列的总和
            data: data.map(item => item.waitDeliveryGoldWeight + item.deliveryGoldWeight + item.exceedGodlWeight),
            z: -1, // 隐藏在最底层
            barGap: '-100%',  //与堆叠柱条重合
          })
          this.goldChart.setOption(option);
        }
      }).finally(() => {
        this.goldChartLoading = false;
      });
    },

堆叠柱状图数据显示在内部的话，会把返回值为0的也展示出来，所以需要单独处理下

显示在柱子里

series: [
              {
                name: '待发货',
                type: 'bar',
                stack: 'total',
                barWidth: '30%',
                label:{
                  normal:{
                    show:true,
                    position:'inside',// 显示在柱子里
                    // 这里处理下
                    formatter: function(params) {
                      return params.value > 0 ? params.value : '';
                    }
                  }
                },
                data: data.map((item, did) => item.waitDeliveryGoldWeight),
              },
            ],

注意

因为这里x轴只有一列堆叠柱状图，所以采用的是series.push这种方法，百度上查询出来说x轴只多列堆叠柱状图的话不能用此方法(待验证)
我这里的 预警值 是不包含在原有总计里面的，所以在总计这里把每个返回值都给加起来了。