文/周晨曦
假如，没有喝过鄂尔多斯美酒，没有听过鄂尔多斯民歌，算不得你到过鄂尔多斯来。
在鄂尔多斯高原上，特别是在高原西部的草原牧区，我领略到了酒的坦诚和歌的深沉。
每当我踏上西草地，每当我望见蒙古包，脑际就会幻化出一幅热气腾腾的画面：待客的方桌上，摆满了蒙古族牧民的热情和豪爽，炒米、酥油、手扒肉，还有漫着醇香的鄂尔多斯酒。身着节日盛装的男女主人，将酒斟满银碗，托举在长长的哈达之上，连同优美的歌声，一起敬献给远方的客人……
凡是到西草地做客的人，不论你走到哪儿，都会受到好客的鄂尔多斯人的热情接待。当你一走进牧家、毡包，主人便会把你让在正面坐下，随即就端着盘子向你敬酒。
“客人进门三杯酒”，这是他们的规矩。盘子内一把酒壶，三只酒杯斟满白酒。此时，用不着什么动听的言语和催促的表示，只要看到躬身在你面前的主人那副恭敬而虔诚的神态，就使你无法推卸。当你同样怀着坦诚迎上去，将三杯酒饮下的时候，主人的脸上就会出现满意而欣慰的笑容。这叫“酒过三巡”，第一巡是感谢上苍恩赐人们光明，第二巡是感谢大地赋予人们幸福，第三巡是祝愿人间永远吉祥如意。因此，规范地讲，客人接住酒杯，首先要用右手中指蘸一点酒，向上弹一下，以示敬天，向下弹一下，以示敬地，然后方可饮用。一般来说，对敬献来的酒，客人是不能随意拒绝的，否则会被认为是见外或瞧不起主人，更 不能将敬酒随便洒倒于地，这样就意味着对主人的蔑视和侮辱。
酒，不仅是鄂尔多斯蒙古族对客人的敬献之品，也是鄂尔多斯蒙古族人生活的血液。婚丧嫁娶那样的隆重场面自不必说，平日里斟满大碗开怀畅饮的宏量足以使来客大开眼界。西草地的牧民家家户户都有储酒的习惯。什么时候想喝什么时候喝，什么时候来客人什么时候有酒相待，特别是那装入密封瓷器，埋在羊圈 里的陈酒，厚重甘醇，不知博得过多少宾客的赞叹。
鄂尔多斯素有“歌海”之称，无酒歌三日，有酒必有歌。歌是鄂尔多斯人生活的一部分。在鄂尔多斯，民歌的种类多如夏夜繁星，几乎人人都是歌手，个个都能即兴吟唱。酒宴上多有多少酒，便有多少歌，酒歌的歌词可以即兴发挥。优美动听的酒歌，能把人带进千里草原的风光中去，也能将人们所有的积郁化作雨后晴空。伴着歌声，友情的高潮，敬酒的高潮，碰杯的高潮，会接连不断地掀起。此时此刻，人人都会陶醉在火一样炽烈的气氛中，哪怕通宵达旦也兴致不减。
“像那青山的泉水一样清澈，似那草原的鲜花一样美丽，吉利相遇的亲朋至友啊，敬上这醇香如蜜的琼浆……”以酒相待，以歌相敬，以酒寄情，以歌结友。鄂尔多斯人那真挚坦诚、热情豪爽的酒歌，真叫人心醉神迷，流连不已！
我想，这也许是世上无数文化类型中的一种，是鄂尔多斯酒文化吧。是的，这种酒文化曾在鄂尔多斯创造出了匈奴文化艺术这一瑰宝，依匈奴而后列的敕勒、鲜卑、突厥、党项、蒙古族，尽可以认为是酒文化的嫡系继承者。正是这些延续数千年的民族，才使酒文化在鄂尔多斯久盛不衰。
据史书记载，隋炀帝当年北巡来到鄂尔多斯，与突厥启民可汗欢宴之余赋诗曰：“鹿塞鸿旗驻,龙庭翠辇回。毡帐望风举,穹庐向日开。呼韩顿颡至,屠耆接踵来。索辫擎羶肉,韦韝献酒杯。何如汉天子,空上单于台。”如此形象的描述，不正说明鄂尔多斯酒文化是何等的精深!
今天的鄂尔多斯人，正以崭新的姿态创造着美好的明天。然而，他们无论唱流行歌，还是跳现代舞，仍然饱含着酒文化的芳香，体现着酒文化的鲜明特征。不是吗？这种坦诚而热情、古朴而深沉的生活习俗，并没有因为社会惊人的物质发展和自身生活的富裕而改变。
我相信，鄂尔多斯的酒会更加醇厚，鄂尔多斯的歌会更加动听。即使醉倒在鄂尔多斯的酒歌中，我也心甘情愿。因为我深知，使我沉醉的不只是酒，萦绕心底的是鄂尔多斯蒙古族兄弟姊妹对于我们的那种真挚的热忱！
