昨天包饺子剩下一点面，我想起了做面条，我和面条有着很深的渊源，因为我是吃面条长大的孩子，也许在我很小的时候，不到十岁的大姐，就站在小板凳上擀面条给我吃。也许从那时候开始我就爱上了面条。
少年的时候，我更是喜爱面条。我们家至少每天一顿饭是面条，如果哪一天没有做面条，我就觉得这一天好像没有过完一样，记得有一次去大姐家，到了晚上，她还没有做面条，我就觉得自己受了很大的委屈，很是伤心，就对大姐说好像一天没有过完的话，明明大姐是熬了稀饭的，她还是迁就我，为了让我开心过完那一天，特地给我做了一碗面条，我美美的享用后，才觉得那天的完美结束。
后来我长大了，离开了家，不知道什么时候，我酷爱面条的瘾，好像也戒掉了，也许是和先生结婚后，他们家的白水煮面条让我实在难以下咽，竟然不爱吃了，好像婆婆做的南瓜饭倒成了我的“新宠”，因为南瓜是自己种的，不用花钱，所以婆婆做来很是大方，常常一做一大锅，喝的很过瘾，面条是要花钱买的，还是干的，婆婆会做的稀稀的，也没有菜，对于我一个吃各种美味面条长大的孩子，几乎难以下咽，我自己给她的面条起做“没有灵魂的面条”。
我在娘家吃的面条，几乎都是是手工做的，要放很多菜，里面颜色斑斓，看着好看，吃着好吃，问着很香，吃的是面，品味的是美食，享受的是幸福，一碗饭，妈妈要反复用心雕琢，面要耐心的揉，要不软不硬，软了面条会粘着，硬了根本擀不动，也不好揉，每次看到母亲，在屋里反复揉着面，用力把面擀的薄薄的，圆圆的，然后用刀，切成细细的样子，面条的制作已经完成，妈妈就会切好葱姜，偶尔也放些辣椒，用刀切的碎碎的，用油和盐先腌上，然后开始摘菜，洗菜，炒菜，菜好了，放上水，然后放上面条，出锅前，放上我最爱的葱花，我最爱的美味就完美呈现。我吃的是面，感受到的是爱，是母亲的用心，她不爱表达，只是用实际行动把无限的爱，都隐藏在了每天认真做三餐里，尤其是我最爱的面条。
我是家的面条也是品种繁多，花样翻新，我最爱的是还是最简单的葱花面，虽然我也爱我们家的芝麻叶面条、粉酱面、的特色面条，还有各种菜肴的面，而我对葱的喜爱超越常人，如果什么样的面条，我都希望有葱花的出现，如果没有葱，我就兴致索然。
以至于我到了婆婆家，吃着白水煮面条，我都晕了，这也是面条，的确也是面条，盐碱地的苦水井的苦水，煮的稀稀落落的单调的干面条，好像煮的是死了很久的面粉的“标本”，吃不下，咽不了，难受的很，不是吃的饭，吃的就是难受。没有灵魂的面条，让我自此不爱吃面了。
后来我终于离开老家，有了自己的一席之地，我也开始如母亲一样，用心做面条，让它在我的记忆里复活，母亲做面条的样子在脑海中也渐渐清晰了，只是我成了当年的母亲，而我也有了自己的孩子，而我亲自做这些的时候，分明感觉到母亲当年是何等的用心，而我的技能差她简直十万八千里，而我是知道所有的制作方法的，只是我练习甚少，也许只有大姐，二姐才能复原母亲的当年做的面条，因为她们帮助母亲做了更多的工作，而我原来只是一个旁观者，眼高手低之人。
转眼多少岁月已经溜走，我一边做面条一边回忆，劳累反而消失了很多，我也慢慢的揉着，好像揉着不仅是面，还有这如水般的岁月，我好像第一次，把面擀的很圆很薄了，还特地切成了两种样子，一种母亲原来做的传统的样子，一种我自由发挥的形状，看着我崭新的作品，心里渐渐乐开了花。
今天早晨，先生起来匆忙煮了面，为了配我的面，他做了西红柿炒蛋，还放了蘑菇，吃饭时，他问我怎样？我想都没有想，说没有灵魂，连个葱花都没有，怎么好意思问我怎么样！我对于面条，有很多讲究，如果非要限制食材的数量，只要唯一，我也会毫不犹豫的选择葱花，没有葱花的面条，好像没有灵魂的人一样，我是爱不起来的。
