立秋已经过去很久，秋老虎却依旧肆虐。应朋友要求，中午去吴江宾馆试新菜。讲真，若不是江宾的美食实在诱惑，我怎么舍得自己在这样正午毒辣辣的大太阳下跑出去吃顿饭？
江宾的美食吃了很多次，每次都有惊喜，今天是“试新”，自然一切菜品都在“新”字上头做文章。
一落座，每人先上了浅浅一小盅汤羹，因为天气还很热，上的是冰碗。冰镇酒酿鸡头米。这个季节，鸡头米是时令佳品，江宾的鸡头米汤却别出心裁，加入了一味甜酒酿。用酒酿来调味，这碗鸡头米汤在清甜之外更加了一味香醇，还有细碎的哈密瓜丁，十分清新爽口，真是极好的开胃羹汤。
水果也很有新意，每个盘子里有一个切开的无花果。我第一次发现，原来无花果摆盘这样好看，至于味道么，居然席间一大半人说起“我家院子里（后门口、大门外）种过一棵无花果，现在倒是长远不吃了……”
那糖藕，以为就是个糖藕，谁知，就不是那个糖藕。这道玫瑰绿豆糖藕，不同传统糖藕塞的是糯米，这次的藕孔里塞的是去皮绿豆蓉，食之香甜满口，当然完胜糯米三个台阶。
牛油果浆茨菇，用牛油果作为沙拉酱调味，色香味都有新意。
玫瑰香醉河虾，因为加了白腐乳，相比传统的红腐乳，味道更为清纯鲜美。
水果色拉卷，里面包含了火龙果、生菜、芒果、哈密瓜、紫包菜，酸酸甜甜，五彩纷呈。
相比较而言，爆香爆鱼和白斩鸡这两样传统冷菜就冷场了，因为它们“不新”。
香辣鸭头这样的菜品，最适合来两瓶啤酒，一个人啃它个酣畅淋漓。但是上宴席，我觉得并不合适，尤其女眷多的宴席。想象衣冠楚楚的美女绅士们在宴席上手持一柄鸭头歪着脑袋拉扯啃剔，这个场面，实在不忍想象。因为存了这个心思，最后我要求把剩下的鸭头统统打包带回家。我不给你们看到，一个人龇牙咧嘴啃它个痛快！
松茸鸽盅，每次我都很浪费，只喝汤，剩下鸽胸肉和松茸弃之不食。讲真也不能算浪费，这样的汤，精华都在汤里，食材，只能称之为“汤渣”。
糟溜太湖三白，这是只有当时当地的太湖边才能品尝到的美食。取太湖虾仁、太湖银鱼、太湖白鱼丁合炒。这样一道菜，随便怎么炒炒都是鲜嫩无比的美味。
㸆汁一品。什么东西排第一的总是最好。鲍鱼、鱼唇、虾球，这三样东西排在一起，是三个第一，自然是一品。
石烹榴莲鸡是道有争议的菜。滚烫的石子上面一个个的锡纸包，打开来一股浓烈的榴莲味道。据说，上这道菜，味道在包厢门外的走廊里就闻得到。喜欢的人爱死这道菜的香浓鲜滑，不喜欢的人，闻之四邻飘过来的味道就要作呕。大家说，有客人要点这道菜的时候，最好确定一下，席间有多少人吃，大家投票表决，少数服从多数。这个少数不吃者，还需在能忍受不恶心的范围，不然容易引起矛盾纷争。吃饭么，总是要以愉快轻松为前提。
酥皮澳带虾球这道菜啊，我居然本末倒置，把酥皮全吃光了。这作为配菜的酥皮做得真是好，一层层就像翻书一样，又像是在吃云片糕，不知不觉就全部吃完了。
花雕野生白鱼是一道应景的当季菜，太湖开捕之后，大量太湖鱼虾应市。取大白鱼暴腌之后切块，加花雕清蒸，酒香馥郁，鲜香满口。
葱椒白蹄。吴江人请客，上蹄子以示尊重，这是相比冬日里的酱汁元蹄做成的夏日清爽版。这道菜的特色是花椒味特别浓。
银鱼茭白丝瓜。吴江人真奢侈，炒蔬菜里都放新鲜银鱼。这样的大手笔，也就太湖边上的人才能有。
上汤米苋这道菜我就看看，没有下箸。
青椒大头菜这道菜最让我诧异的是厨师的刀工。大头菜也是太湖特色，把大头菜切得这样细的人，总得吃下三年萝卜干饭才能练就这手艺。
肉月饼
重阳糕
担担面
三样点心，肉月饼是咸的，重阳糕是甜的，担担面是辣的。
吃饭之前，我发了一个微信，女儿在学校实习，我叮嘱她每天在食堂吃饭不能剩饭菜，吃不下可以少打点。孩子听话，真的每天光盘。接下来我发了今天的美食照片，很多人为此抱打不平，纷纷评论回复：你今天光盘了没有？
我必须说明的是，在宴席结束的时候，我特意讲了一个故事，讲的是那天上海的盛宴，最后那些美食大咖们，纷纷将席上剩下的所有菜品统统打包，无一剩余。这一幕让我特别感动，我说，这才是对厨师最大的尊重。
听到这里，席间本就跃跃欲试却又碍于面子的朋友马上接到了我的翎子，说：我们今天也效仿吧！于是，我可以很肯定地告诉大家，我们今天也是光盘！
