平时爱好果干小零嘴的吃货们,闲余时间可以买上一颗凤梨自己制作一下凤梨果干。
甜度够的凤梨连砂糖的步骤都可以省了,
爱吃蜜饯的朋友,看到市面上贩售的蜜饯是不是都会担忧添加物的存在。
那么下面就让我们自己亲手来做一下鲜Q美味,香甜可口,让人一口接着一口往嘴里塞的充满了幸福滋味的凤梨果干吧!
材料:
凤梨3颗
砂糖1大匙
做法:
1.将凤梨削去外皮,如果凤梨眼太深,可以使用斜纹方式切刻掉,就可以保留更多的凤梨肉。
2.将削去外皮的凤梨切成1cm厚度的圆片。
3.使用工具将凤梨芯挖下来,再将凤梨片切成2半,这样方便进食。
4.拌上砂糖。
5.将凤梨片排在食物干燥机上,使用中速温度外加风扇的方式,进行烘干10小时。(如果没有食物烘干机,也可以考虑用微波炉来抽离水份,或是使用日晒法来释出水份,也可以使用烤箱100度低温烘焙5小时来抽离水份。) 凤梨芯一样可以一起製作,吃起来口感和凤梨肉略有不同,但一样香气十足。
6.凤梨果干不需要将水份抽离太多,不然口感差异很大,但也不能太湿,否则保存不易。
7.美味上桌,小小的零嘴,大大的满足。