又到了吃红薯的季节，小时候避之不及的东西现在怀念起来格外珍贵。
读小学时，吃的是捞饭，每到中午，母亲除了把饭蒸熟之外，还会在蒸锅上放几个削了皮的红薯，半小时后，揭锅，香喷喷的米饭和红薯夹着热气扑灭而来，要么就是红薯粥，那会儿可能觉得这种东西太普遍了，都不吃，剁碎给家禽吃，长的好肥硕。多余的母亲会做红薯粉，一大早挑着洗净的红薯到另一个村子，一次多少钱来着我也忘记了，由机器打烂搅拌，还要纱布过滤、清水静置，四五道工序下来后，水就会变得清澈，沉淀下来的淀粉，用勺子铲出来放在太阳底下晒。我家每次都做好多，主要是送人，毕竟自己也吃不了多少，纯纯的红薯粉条手工制作，吃的放心，红薯粉粑粑QQ弹弹，都是客家餐桌上必备的一道菜。除此之外，还有另一种做法，做成芝麻红薯片，我们这边的土话叫“刮皮”，也算是湖南一大特色，晒干密封能放一年差不多。每到这个时候，几乎家家户户都在捣鼓红薯泥，然后在一个槽很浅的模具上垫块布，把压碎的红薯放上去用刀刮平，刮好的红薯片放在铺好的稻草垫上，揭开布，码的整整齐齐，俨然一道靓丽的风景线。外面卖的糖精添加剂多，吃多了容易血糖升高。晒干的“刮皮”过年还能炸成美味小零食，吃起来嘎嘣脆。
这些都是从前的记忆了，现在年轻人都不兴这玩意儿，想吃也会选择去买一点。时隔多年，愈发的怀味，识尽愁滋味，早上要是喝到一碗精心熬煮的红薯粥，会觉得神清气爽。
上段时间回去，老爸也挖了一篮子出来，个头很大，糖分很足，我笑盈盈地夸老爸手艺好，老爸说这是老天爷赏饭吃。
谁不是熬过了地里的时光，才长成了可喜的模样啊。
