叶酸是不是水溶性维生素?
有人说叶酸作为水溶性维生素,吸收不了的可以随着尿液排出体外,所以可以随便吃。
又有人说叶酸摄入超量,会引起副作用。
所以叶酸到底是不是水溶性维生素?
什么是水溶性维生素?
水溶性维生素具备以下特点:
溶解性,都是可溶于水,而不溶于脂肪和有机溶剂;
容易从尿中排出体外,并且排出效率高,所以,摄入后一般不容易产生蓄积和毒害作用。
水溶性维生素绝大多数以辅酶或辅基的形式参加各种酶系统的工作,在中间代谢的许多环节都起到极为重要的作用,这也是水溶性维生素的特点之一。
这类维生素的体内营养水平大多数可以在血液和尿中反映出来。
那么,叶酸到底是不是水溶性维生素?
叶酸是不是水溶性维生素?
叶酸又称为维生素B9,维生素B9作为B族维生素的一种,是属于水溶性维生素。
但是,我们日常市面常见的叶酸是合成叶酸,顾名思义,就是人工利用化学物质合成的叶酸,它在合成过程中,为了提高稳定性,掺入化学制剂,而这些化学制剂,并不是水溶性的。
也就是说,合成叶酸在体内代谢出的5-甲基四氢叶酸(活性叶酸)才是真正的水溶性维生素B9。而代谢出的其他产物,如未代谢叶酸(UMFA)会在体内蓄积,对人体产生潜在毒害作用:如降低免疫力,增加癌症风险,导致维生素B12缺乏,月经延迟,胃肠道反应,增加新生儿风险等等。
真正的水溶性维生素B9——活性叶酸,可以直接被人体吸收,不会产生未代谢叶酸,因此也不会产生相应的副作用。人体吸收不了的活性叶酸,会随着尿液排出体外,因此活性叶酸才是水溶性维生素B9。
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