千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
——【唐】柳宗元
今天已经到了一个新的节气：大雪
你们那里下雪了吗？
与之前小雪断崖式的温度相比，完全没有大雪的感觉，温度5~16°C，早上出门的时候有雾霾，看着灰蒙蒙的一片。
临近中午，阳光出来了，但是因为有风，散步的时候感觉不到暖意。如果不是看了日历，哪里会注意这样的天气应该是大雪了。
在城市里，一切如往常一般，很难看到“万径人踪灭”的景象。
注：
大雪，是二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。
古籍《月令七十二候集解》中说：“大者盛也，至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。
记得上初中的时候，我们都是住校，一般周日晚上就要回学校。也是在这个节气前后，雪下的很大，没有停的迹象。于是想着周一早上早点出发去学校。
第二天一早，天还没亮，我就和堂姐出发了。雪是停了，可是地面上积着厚厚的一层雪，并不好骑。我们俩人一辆车子，呼着厚重的热气，拼命地往前骑。不一会便冒汗了，于是再换一个人骑，有的路还算好走，骑的顺利一点。
由于路面都被雪盖住了，哪里有陷阱根本看不出来。轮到我骑的时候，直接冲进一个坑里，坑不大，但是车轮过不去，直接把我弹了出去，像一只蛤蟆一样，完美地趴在了雪上面，摔得却一点也不疼。
而堂姐也从车子上跌了下来，她看着我趴在雪上的姿势，指着我哈哈大笑。我顺势坐了起来，捞了一把雪在手，擦一下冒汗的脑袋，看着对方狼狈的模样，我们都笑个不停。
虽然起的很早，无奈有着路上的各种阻碍，我们还是光荣地迟到了。
雪虽然很美，但是真的是太影响交通了。
小雪腌菜，大雪腌肉
小的时候，腌肉的情况并不多，可能因为肉本身就是稀缺的物资吧。
但是来了南京后，看到了很多人家挂的香肠、咸鱼、咸鸡、咸鹅、咸鸭。每到这个时节，家家户户就会忙碌起来，在他们眼里，自家做的咸货吃起来就是放心。
他们提前将腌鱼腌肉的粗盐和花椒等调料准备好，把腌肉的缸清洗干净，准备开始腌制咸鱼咸肉。
周末的时候，看到娃儿的爷爷买了两条大鲶鱼，十来斤猪肉，还有杀好的鸡鸭鹅，这一次性购买也是花了不少钱。
到家后便将所有的鱼肉放血擦干，再码上椒盐，来回揉搓十几分钟，让其入味。随后再将这些食材如同腌菜一样整整齐齐地放入缸里，最后还要压上一块干净的石头。
在后面的半个多月里，他们隔三岔五将这些咸货翻个身，倒掉渗出来的水。翻身几次后，再找来长竹竿，将它们挂在竹竿上去风干，地上铺上一堆的报纸用来接滴下来的油水。
再过一两周，便可以吃了。做饭的时候，切下一小块来在锅上蒸好，切成薄片摆盘上桌，这便是冬天最美味的腊味。
过年时走亲访友，他们家的餐桌上也总必不可少地有几碟咸货，这仿佛成了老南京的标配。而腌一次咸货一般至少能吃上半年。
我很少吃咸货，总觉得腌制品毕竟不健康，只能稍微吃一点。这几年也一直在劝说老人少吃这些，终于腌的开始少了一点，但想要完全杜绝，这太难了。
饮食养生
大雪节气过后，才是一年之中最冷的时候，这个时候就需要好好进补了，有句话说得好“冬天进补，开春打虎”。
但是关于如何补，我也不是太懂，因此查阅了一部分资料，从网上摘抄如下的进补建议。
冬季在五行属水，肾主水，人体的肾精需顺应时节封藏在体内，肾为先天之本，固肾乃强身健体，养生之大法。
故冬季进补，首先要做到的是补肾。冬季宜多食黑色补肾的食材，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳等，不宜吃过咸的食物以防止耗伤肾精。
同时补肾应根据自身的体质状况来调整，做到平补阴阳。
阳虚怕冷者可多食用牛肉、羊肉、大枣、山药、龙眼肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子等，忌食生冷的食物。
阴虚者出现口干、咽干、皮肤干燥等情况可多食用甘凉润燥之品，如鸭肉、牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等，忌食温阳燥热的食物。
若无闲事挂心头，便是人间好时节。有你在，一切未来可期。
