玉皇山南侧有一条西接虎跑路，东连玉皇山路的虎玉路。虎玉路北依山势，惬意舒展着有些曲线的“条杆儿”。她南靠浙赣铁路，在列车轻轻喘息经过时，迎合着发出会意的悦动。绝大多数的时间里，苗苗条条的虎玉路干干净净，文文气气的，像个还未成熟的杭州小姑娘。
虎玉路7号有个外地人不知，绝大多数本地人“知而未至”的玩耍好去处，叫江洋畈。虽然江洋畈主体是由生态公园和杭帮菜博物馆两部分组成，但是，若以为这里就只有这些花头，那就大错特错了。
这是一处“最杭州”的地方，是古杭州形成的再现。
撇开那些有关杭州形成的神神叨叨传说。其实，我们杭州的形成有赖“天成”。“天成”需要有三要素前提：低洼、靠山、淤泥。
杭州原来是三面环山的低洼之处，被海水全线覆盖了。今天的吴山和宝石山在当时成两个岬角，让这里成为一处海湾。江海潮水不断，把淤泥堆积在两个岬角周围，于是有了沙洲。沙洲不断借老天爷力道，不断外扩，于是杭州有了大片沙地。原来的海只留下了一个内湖——西湖。
江洋畈。江，钱塘江。漾，水面动荡。畈，山间的平地。在这个同样三面环山的低洼处，只要堆积淤泥，便可形成一片土地。上个世纪末，西湖几次疏浚的淤泥就是通过管道输送到了这里。淤泥的水渐渐渗入地下，淤泥和夹带而来的许多植物种子留了下来。几度阳光，休眠了几年的种子开始放肆的发芽生长了，江洋畈成了一片杂乱却富含生机的荒野。
2008年，这个具备了低洼、靠山、淤泥三要素的原始谷地开始了整治。整治的用心之处真可圈可点：太杭州了！
俗话说“苏杭出美女”，但是两地美女各有韵味。苏州是小家碧玉，略施粉黛，斯文安静，规矩得很。杭州是乡野村姑，热情好客，野性骄纵，本色得很。结果，江洋畈的整治，最大限度的完整地保留了原生态植被。西湖淤泥自然生长出来的柳树成了主角，浑然一体搭配着各种花草灌木。野趣自然的湿地为水陆空的野生动物也提供了觅食、栖息的环境。
江洋畈的有两个主要入口，都不收费。一处靠西，有江洋畈生态公园导路牌，且有专门的收费停车场。斜度不大的一条路，直接引游客进大门。另一处在偏东点的“杭帮菜博物馆”里面。山路偏陡且远。
选择入口是很考验智慧的。作为杭州人，不会在意“舍近求远”，在意的是“实惠”。如果开车去，绝对的不二选择是将车开进“杭帮菜博物馆”。在那里有免费车位，爱停多久停多久。然后下车，大摇大摆的从侧门进生态公园，等到肚饥时折返找一处就餐。这种进退自由又不花钱的实惠，大约杭州人都能打得一副好算盘。
像我们这种杭州“老司机”，每到一处首先要关注体内液态吐故纳新的去处。
生态公园不大，WC不多，但有指示牌。当你进了那地方，会发觉上面居然是露天的。于是你就在大自然新鲜空气的簇拥下畅意嘘嘘。那档次，那享受，不服那创意还真不行。杭帮菜博物馆的南侧近水走廊拐弯处有一个热水器，只要自带水杯，在那里可以全天候续水。那体内水路一打通，游玩起来就轻松了。
宋朝的官铸铜钱，每版六十四文，规规矩矩，不得增减。结果后人比喻刻板不知变通的人叫“版版六十四”。杭州人吗，对自己的小日子就是“版版六十四”，周全得几乎刻板。譬如这“水路”进出的通盘考虑，杭州在全国是领先的。
生态公园基本是砂石路和木栈道，懒懒散散的走着，偶或在水边歇一下脚，看看绿色，邂逅蜻蜓、蝴蝶，为水里的螃蟹、乌龟和掠过蓝天的白鹭发一声欢呼，“跑了那么多地方，还是杭州最好”的自我赞许不免把杭州人的自我感觉膨胀得不要不要的。
不到饭点，杭州人就开始蠢蠢欲动了。“人生在世，吃喝二字”，杭州人对吃喝是考究得莫名其妙的。会烧一手好菜，在杭州绝对比明星更受人吹捧和欢迎。于是，这里就有了“杭帮菜博物馆”。这是杭州人在“吃喝”上自以为是的独家牛逼哄哄。
博物馆上万平方米的建筑秀雅神韵，一副江南小镇的玲珑有致。十个展区，二十个历史事件，大量的文字图片，从古代到现代，上溯良诸文化，下探改革开放，砖家们理出一条杭帮菜传承和发展的脉络，甚有“天下菜肴，唯杭为大”的嚣张。
杭州人到了这里才发觉，原来杭帮菜还有个名谓叫迷宗菜，很有点江湖上武术门派的拽。杭帮菜口味以咸为主，略有甜头，讲究“清淡”。西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、笋干老鸭煲等是“掼得过钱塘江的”特色菜品。据说杭帮菜和宁波菜、绍兴菜共同构成了浙江菜，源远流长一千多年。看了展览有点纳闷，不知一千多年前还没有杭帮菜时，我们杭州人吃的是什么？
杭州人也叫“杭铁头”，不喜较真，要么忍了，要么就拔出拳头开打。对这种骗骗外埠人的博物馆，杭州人还是很能容忍的。合着伙，不带恶意的“调摆”外路人的恶作剧，是杭州人擅长的。
杭帮菜博物馆周边，一溜几家饭店饭庄，价格天壤之别。邀三五知己浅酌，此地可以让你消费得“穿西装进来，着牛头裤出去”，也可以让你用不了一张“伟人”，还打包离开。如何点菜吃饭？试看杭州人。
杭州人在饮食上也是“小富即安”，自得其乐的，不比“苏空头”，打肿了脸充胖子。“到这里吃什么清蒸甲鱼、鱼刺海参？近江一趟，价钱拦腰对折掼，老酒钞票省进，货色又新鲜。收作收作来得熬捎，一样龙钿，嫑吃得头咂污哦？”
于是，点一些家里不方便起大油锅的，什么糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼块的，再来几个特价菜，摸出自备的小酒，无视服务员“欠他多还他少”的神情，咪一口小酒，开吃！
到了江洋畈的杭州人难免会提到一位全杭州都知道的杭州人——王国平。
新中国成立的第二年，王国平来到了这个世界。或许是他父亲是前杭州市委书记，王国平对杭州有一份特殊的感情。这位做过富阳知青、黑龙江筑路工程处副连长、杭州重工机修厂职工，后来去合肥工大读稀冶，再到浙江化工研究所任室副组长、副书记、所党委副书记的杭州“高干子弟”，从2000年4月份开始，担任了杭州市委书记，主政杭州长达十年。
主政十年，杭州人对王国平褒贬不一。有点赞说他是“千年一遇、可与苏轼媲美”的地方官。有嗤之以鼻，称他越俎代庖，目中无人。不过，不论褒贬，大家一致认为他是“强枉”的人。王国平离任后，杭州一位老领导说了，“虽然争议很大，但不可否认，王国平是一位想干事、能干事、也干成了事的书记。”
杭州人不喜欢花头花脑的人。花头花脑就是滑头滑脑，嘴巴说得好，手上不出货。今天的江洋畈，“小景点、大格局”，绝对不是一个花头花脑的杭州人的手笔。
