快手简单的家常菜,价格便宜做法简单,家人都喜欢吃-(原创之236)

2017年9月13日    星期三  长沙  多云

我是日记星球96号星宝宝陶春玲,正在参加孙老师的日记星球21天蜕变之旅,这是我的第236篇原创日记,2017年是4次元年,一切事物的显化都非常快,如果你也想蜕变,就快快加入我们吧!


豆角,又叫做豇豆,是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。

含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,

而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中的肉类。

豆角可以炒着吃,也可以凉拌,做腌豆角,晒豆角干都可以。豆角也可以搭配其它菜一起烹饪。

小的时候,妈妈做的清炒豆角,或是肉炒豆角,味道都好极了。妈妈总是能把最简单的食材做出美味的佳肴,我和弟弟那里总是吃得心满意足。如今是,一年四季,你想吃豆角,随时都可以买,反倒是没有儿时的味道了。我也做不来妈妈的味道,所以每每总是怀念。

年年都吃豆角,却不知道,原来豆角炒鸡蛋也可以很好吃。

食材:

豆角几根,鸡蛋3个,油适量,盐适量

做法:

1、豆角买回来放点蔬果洗洁剂泡5分钟,再清洗干净。也可以放小苏打泡。如果实在没有放清水里泡也可以。泡过后用水多冲洗几遍。洗干净后切碎。


2、把切碎的豆角放沸水里焯水。


3、焯过水的豆角捞出来过凉水,沥干水分,再放入三个鸡蛋,再放适量的盐,把鸡蛋打匀。


4、烧热油锅,把拌好的鸡蛋豆角一起放锅里炒。


5、炒好了就可以锅装盘了。


先生说味道还不错,确实我和儿子也喜欢吃。

大家有什么好的建议,欢迎给我留言!


作者简介:

网络名香油女王玲子,在微信上主推自己家产的小磨芝麻油,是日记星球写作社群的合伙人,喜欢学习灵性,在各大媒体平台也写有原创美食文章。积极阳光,喜欢正能量。

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