「不二茶铺」所用的茶汤，是用新鲜采摘的茶原叶精细打磨而成。特别使用2016年TISCA咖啡大赛的指定机种「COMPAK E6触屏式定量磨豆机」改造而成，透过入料模组与研磨机组的改动，能将多种茶叶原片进行所需要的研磨规格。64mm的大刀盘能均匀的研磨至指定粉径粗细，2秒高速有效率的研磨，最大避免研磨产生的温度差异影响茶叶品质。
将茶叶磨细后、以特制的压力冲煮茶把手，能够在冲煮过程中与冲煮头紧密结合，即时压力反馈，以对应不同茶品所设定的不同萃取参数。利用水流和气压萃取。这样做出来的茶，口感很浓郁，极大程度保留了茶的最好口感。
「不二茶铺」用到了拥有专利技术的-「嵌入式T3多锅炉萃茶机」，按一定特殊比例调配好的茶叶，现打磨成粉以后，不同茶品有各自的水温设定，58秒高压萃取。每一杯都是现泡。
嵌入式T3多锅炉系统结合PID控温系统（Proportional integral derivative），不同的冲煮头各自对应独立的锅炉，并由PID控温系统感应供水系统各部的温度变化，精密检测每个供水管道的温度与压力变化；并且针对我们所设定的冲煮温度，预先调整热交换模组，使其能随时保持最佳的工作温度。
即时萃取
为得到稳定多变的工作条件，不二茶铺与设备厂家定制加大锅炉容量至20升，并将加大的T3多锅炉嵌入在工作台面之下。透过T3锅炉与PID控温系统的改进，实现了「长时间预浸泡」、「变压萃取」等功能，每份茶叶都能冲煮出绵密细致的「茶汤细沫」，极大程度保证了原味茶香，也只有真正茶叶泡出的茶汤才能有如此浓郁而细腻的泡沫。绵密泡沫包裹著茶香，让每一口回味都是柔顺与茶的本味。
搭配上手打的醇香奶沫，一杯滋味浓郁的「鲜茶拿铁」就完成了，厚实的茶感与绵密的奶泡，一口顺滑入喉、是奶与茶的完美融合！
