今年上大三，开学看到课程表上的课总共只有五门课，每天下午就没有课程了。让原本就寂寞无聊迷茫的大学生活更加雪上加霜，于是我和舍友便合计一起去找份兼职，消磨一下寂寞时光，顺便解决一下生活费问题。在兼职群翻阅着分享的兼职信息，最终一条在学校附近的小店招聘信息闯入我们的眼。舍友打电话询问了一下，对方约我们中午12点在他店见面详聊。当我们中午在学校吃完午饭，已经11点40多，便匆匆往后街赶去，结果还是晚去一步，老板出去吃饭了。打电话让我们等他半个小时左右，我和舍友便在后街瞎逛起来。在烈日当空下，漫不经心的走着。看时间差不多，就又赶回那个小店。
老板已经吃完饭回到店里，在店门口和他老婆在说话。我们上前询问是他招兼职吗？他回答道：是。原本他想招一个男生一个女生，见我们等了挺久的，便把我俩都留下来了。直接让我俩下午就在他店里帮忙。由于第一天上班，干什么都很畏手畏脚，害怕做错什么。我和舍友一个在收银，一个在切面包。做蛋挞的事由老板自己搞定，我们在一旁观看。其实看着都挺简单的。后来在学习中，也是在被烤箱烫过两三次慢慢做的越来越好。
前提就写这么多，接下来我来介绍我学到的东西。
做蛋挞的前提是你要有个烤箱，其次你有一些工具来完成蛋挞材料的制作。我们店里的蛋挞有三种：广隆蛋挞，葡式蛋挞，黄桃、红豆蛋挞。三种蛋挞的挞壳不同。我先介绍广隆蛋挞挞液的成分比例。4.5千克的水，1.625千克的糖，3.375千克的鸡蛋，175克炼乳。按着这个比例缩小，适合自己的需求，个人建议采用上面比例的八分之一。鸡蛋要搅匀，效果做到搅拌棒上从鸡蛋中拿出来没有残余的鸡蛋，把蛋黄打散。制作步骤是：先取一个容器量取适量的鸡蛋，用搅拌棒把鸡蛋打匀；再取一个容器取比例的水和糖以及炼乳，搅匀，；把搅匀的糖水倒入打好的鸡蛋中搅匀，把表面的白沫舀掉，这样广隆蛋挞的挞液就做好了。然后拿出烤盘，把广隆蛋挞的挞壳摆好，用带嘴的小壶把挞液倒入挞壳中，七成满；把烤箱的温度的上火调到250℃，下火调到280℃，到烤箱温度达到230℃左右把烤盘放进去，时间为10分钟。这样广隆蛋挞就做好了。
葡式蛋挞：挞液成分比例，35个鸡蛋，5瓶1升的淡牛奶，1千克的纯牛奶，1千克糖，250克炼乳。制作步骤：先把鸡蛋搅拌匀，倒入5瓶淡牛奶；然后拿另一个容器取纯牛奶和糖还有炼乳，加热把糖融化，当唐荣华后倒入搅匀鸡蛋中，然后搅匀。接着和广隆蛋挞一样的步骤。温度上下火都调高10℃，时间改为16分钟。挞液9成满。
黄桃、红豆蛋挞：它的挞液和葡挞的一样就不介绍看了。温度和广隆蛋挞的一样，时间为15分钟。制作的不同只是，在挞壳中加入黄桃、红豆，这些可以去超市买罐头，取里面的黄桃就可以用。挞液9成满。
最后介绍一下奶油的做法：这里我们要用到搅拌机。用到的有35克金钻，500克淡牛奶，680克纯牛奶，250克卡斯达粉。制作步骤：取一容器取纯牛奶和卡斯达粉搅匀放在一边，在搅拌机的容器里取35克金钻，上机7档打3分钟，然后倒入500克淡牛奶（淡牛奶用时要冷藏一段时间），打2分钟。关机，把牛奶的固状倒入搅拌机用最强档打5秒钟，这样奶油就做好了。
其实一些甜点做法很简单，不过要用到的工具不一般。尝试着去做，你会发现乐趣无穷。j;6g
