悲伤了怎么办——做果酱!!

还记得《老友记》中Monica在和Richard分手后,做了一罐子又一罐子的果酱的情节么?不错,几个月前,我进入到了周期性情绪低落期 (虽然现在已经记不清当时低落的原因),无聊得很,而冰箱里正好还有四个酸不拉几的黑布林(就是黑色大李子),于是便在网上简单地搜索了一下看它能不能做成果酱。结果就是,不仅可以,而且,很美味,颜色也超正,更重要的是,整个过程超治愈,超治愈,超治愈 (重要事情说三遍)。

所以这次将整个零失败步骤详解教给大家。谁能保证人生一帆风顺呢,可是像Joey那样把两根手指放到果酱里,然后深深地吸吮一口,人生,多少也就是一抹烟云啦。

1:准备原料

黑布林,白糖,冰糖,蜂蜜(随意),锅(不要用铁锅),水

2:盐水洗净黑布林(通常我会盐水浸泡半小时,杀菌。你也可以用面粉,食材界里真正的大boss,清洗水果功力十足)。

3:擦干黑布林,切块儿,不用去皮。

4:撒糖,静置。大约两个小时,这个时间段你可以思考一下你为什么郁闷...…


PS:我不会告诉你我是用手霍霍的。。。

两个小时之后......当当当......已经有水分留下来啦,这样更方便下一步骤的水煮。

5:倒入锅中,加入冰糖,甜度随心情,开火煮就可以啦...…

根据黑布林的水分程度,自行加入少量的水。

火开之后全程小火,全程不要盖锅盖!!!不然会流出来。。。

十分八分钟过来搅拌搅拌,良心提示,拿一个长把勺子搅拌,很烫滴。

美好的过程,黑布林慢慢变得粘稠。拍得不好看,请自行脑补图片。

6:一个小时之后,就可以盛出来啦。器皿一定要擦干净,放入冰箱。尽快吃完,两周没有问题。直至吃完前,你都不会再郁闷了。

这样就完成了整个步骤。也推荐大家去买这样一个玻璃罐子,以后我们还会用来盛很多治愈系的东西哒。

Tips:

A 黑布林是天生做果酱的角儿,简单上手快,性价比也很高,很适合第一次做的小伙伴们,之后我们可以尝试草莓,蓝莓等。

B 黑布林口感较酸,如果喜欢甜一点儿的话,多放点儿糖,也可以快要出锅的时候放蜂蜜,不建议熬煮的过程中放蜂蜜,不讲别的,就蜂蜜加热的味道也是相当容易让你怀疑人生的。

C 不用一下子太多,我第一次只做了四个,也很够吃的。因为没有防腐剂,所以就算放在冰箱,也要尽快吃完。

D 再次提醒,不要用铁锅,不要盖锅盖,全程小火就好。

---THE END---

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