昨天回忆水果往事，没说甘蔗。
70年代、80年代，甘蔗是家家户户大人孩子常吃的水果吧。
四川本地的甘蔗，通常是黑皮长杆和青皮长杆。
称重后，农民用镰刀砍掉甘蔗稍，上下来回刮掉甘蔗皮表面的灰渣，甘蔗皮变得青白相间。刮干净表皮后，把结疤的甘蔗根砍掉。再按照买家的意思砍成几截。
那时，甘蔗是砍成80公分到一米长一截的。拿回家后，大人孩子，人手一根，用牙啃撕甘蔗皮，“撕拉”一声，啃下的皮还要放在嘴里嚼一嚼水。啃掉外皮，再“咔咔咔”地嚼内瓤，吐渣子。
口腔科医生建议：“儿童啃甘蔗，嚼胡豆，有助于压床牙齿健康成长。”于是，我特意买来带皮的甘蔗，教儿子啃。可是这代人似乎天生不会，小米牙把甘蔗皮啃成了渣。姥姥姥爷在一旁示范，他才尝到了啃甘蔗皮的乐趣。
甘蔗没有两头甜，通常越接近根部越甜。那么，谁吃甜的那头呢？给几个孩子怎么分呢？
节省一点的人家会把甘蔗稍不甜的部分给大人吃，把甜的那头给孩子。
我们上学后，我爸妈买甘蔗通常是一捆一捆地买，一捆能有10-20根，放在阳台上，谁想吃谁就自己去刮皮。
后来出现了云南红皮罗汉甘蔗，节短杆粗口味更甜。四川本地的黑皮青皮甘蔗逐渐淡出市场。
再后来，四川水果市场又出现了广西青黄皮甘蔗、黄金甘蔗。
近些年，水果店卖甘蔗会帮你把皮削掉，内瓤切成3厘米长的甘蔗块儿，装在塑料袋或盒子里。让人失去了啃皮的乐趣。也再也看不到大人扛着甘蔗或把甘蔗捆在自行车上带回家的画面。
上幼儿园的时候，我爸把甘蔗带皮按节切段，竖着对剖成四瓣，给我装在兜里带到幼儿园。
有一次，我把甘蔗放在被褥下面，午睡醒来时，翻开褥子一看，甘蔗被稻草床垫吸掉了水份。这也算“实践出真知”吧。会唱川剧的阿姨贴着耳朵说悄悄话：“下次交给阿姨帮你保管，保准你起床就能吃到，好不好？”
上中学时，学郭小川的《甘蔗林 青纱帐》，特别盼望能亲眼看见一望无垠的甘蔗林、青纱帐。十几岁的一个秋天，竟然在夜里两三点钟，看见了雾气氤氲的甘蔗林，兴奋不已。
我曾经喜欢甘蔗，但如果就我一个人吃，又没有撕皮嚼皮和啃断甘蔗的乐趣，就觉得没意思了。2024年冬天，就只在办公室和同事们一起嚼过3块儿。
不过还好，去年在海南吃过烤甘蔗，蛮好吃的。我打算用烤箱或空气炸锅烤甘蔗，或者用烤炉烤甘蔗红茶。总之，要“烤”出滋味，“烤”出乐趣，“烤”出感觉。
2025年1月22日，星期三，23:37
