一直听说东台鱼汤面好吃，爱“探险”的我和先生合计着开车去尝一尝。于是今年7月2号我们慕名来到东台市安丰古镇，按照网友推荐的和平饭店地址，导航到了安丰古镇，溜达了几圈都没看到和平饭店的招牌，无奈之下我想起了我的绝招“路在嘴上”，下车问路，一个好心的当地人告诉我，就在前面。可是我们走近店铺，怎么看都没看见招牌，掀开门帘果然是小吃店，店里吃早饭的人络绎不绝，一看是本地人多，也有不少慕名而来的食客，我和先生一人点了一碗鱼汤面，不一会儿，一位中年妇女端来两碗热气腾腾的鱼汤面，我俩迫不及待的开动起来，先喝一口汤，香味浓郁，再来一口面条爽滑可口，纯正的鲜美食材味，没有多余的佐料，一碗刚好，那鱼汤好喝到让人一滴都不肯留下。
吃完结账时更让我惊讶的是这样一碗奶白爽滑可口的鱼汤面只要五块钱，老板的朴实劲儿更让人难忘。我好奇这碗面的神奇味道，和老板攀谈起来，听他介绍了和平饭店的故事以及这碗地道鱼汤面的故事，老板还热情的请我参观了他家的后厨老土灶，观摩了鱼汤面的制作过程。
回家后我一直回味着那碗五块钱的美味，多次介绍给好友和家人，或许我无法用语言表达这碗鱼汤面的内涵，时常会眷恋那碗口留余香的鱼汤面的味道。
昨晚一家人商量周末去哪儿玩儿，我提议陪儿子一起去吃鱼汤面，大家一致同意。于是，今天一大早，全家总动员出发了，一路上，儿子问我鱼汤面怎么个好吃法，我说就是好吃到无法用语言表达，只能再次前往品尝，呵呵！他们父子俩还笑我这个大吃货总能找到借口！
全家如愿的吃到美味的鱼汤面，儿子说名不虚传，味道独特，从来没有喝到这么香醇的鱼汤，不虚此行啊！
回到家，我上网搜索了一下有关东台鱼汤面的来历，发现这碗五块钱的鱼汤面，来头真不小，已有200多年的历史，具体摘录如下仅供大家围观。
江苏东台有一句俗语，“吃面不吃汤，骨里受大伤”，说的就是东台的传统小吃，营养丰富的鱼汤面。作为江苏省的非物质文化遗产，鱼汤面已有200多年的历史，用野生鲫鱼、猪骨和黄鳝熬成的汤底，稠如牛乳，点滴成珠，味道鲜美且低脂高钙，堪称“东台一绝”。
人称“吴二”的吴汉山在安丰古镇经营着一家叫“和平饭店”的鱼汤面馆，至今仍保留着70年代的装修风格和最传统的鱼汤做法。野鲫鱼、昂刺鱼和黄鳝用猪油炸酥，和猪骨、葱姜料酒一起下锅，用河水慢慢煨煮，咕哝咕哝熬好的鱼汤雪白似牛乳，沥去酥烂的鱼骨，卧上一团细面，犹如雪山浮于云雾，汤稠面滑。
和平饭店是当地唯一一家拥有几十年历史的鱼汤面老店，接手店铺的四十年来，这碗面从7毛慢慢涨到如今的5块，却依然是极少见的低价。对吴二来说，守店的意义早已不再是积累财富，舍不得的是来来往往的老顾客。从90多岁的蹒跚老人到抱在手上的娃娃，一碗面一杯茶，古镇的这份老味道，是他一直坚守的心意。
做一碗地道的鱼汤面，守古镇乡邻的诚信，是吴老板的追求。吴老板的精神让我感动，一碗鱼汤面坚持品质不变几十年，这也许就是我们今天所提倡的工匠精神吧！
假如我们每个人都能像吴老板一样勿忘初心，多一份执着，多一份诚信，社会就会多一份和谐，多一份美好！
让我们一起携手同行，做好自己的本职工作，努力把自己喜欢的事，干成有社会价值的事儿，为美丽大中国助力加油！
2017年12月23日
