哈萨克人是传统的马背民族。世代延续的游牧生活，不仅形成了独特的文化，哈萨克的特色的美食也流传下来。哈萨克族的传统食品是羊肉、羊奶及其制品，最流行的菜肴是手抓羊肉，即用手来抓着吃，是餐桌上必不可少的一道美食。
手抓肉的进食也大有讲究，主人会为您奉上一杯清茶。在布餐时，将煮熟的羊头放在尊贵的客人面前，将其他部分分给其他的客人。
每年冬季到来之前，哈萨克牧民会进行”冬宰“，把肥嫩的大尾羊宰杀后进行风干。风干后的羊肉，保持了羊肉的鲜美，还有着松木般的香气，令人垂涎。
熏马肉、熏马肠也是哈萨克族喜欢食用的肉食之一。冬季来临之际，有条件家庭宰杀一匹膘肥体壮的不下驹马，熏制出来作为冬肉。哈萨克族有这样的说法：“吃不上马肉的时候，做梦也在吃马肉，吃上马肉的时候，牙齿要经受一点考验。”意思是：马肉太香了，但是吃起来牙齿得用一点劲。马油具有色泽鲜黄，不易凝固，滑而不腻的特点。马善于奔跑，马油富含活性、热性因子。哈萨克族冬天食用熏马肉，它能为人体增加热量，补充营养，是很好的通络活血的食用药。尤其是熏马油，对肺病有特殊的功效。
骆驼奶也被称为驼奶酒，大小宴席来临之际，主人为了给宴席增光添彩，设法为宾客奉送上价值可观的骆驼酒，以示主人对宾客的诚意。骆驼奶是热性，富含多种维生素、乳酸和活性因子。二百克的骆驼奶酒，就能让人浑身发热，血液快速循环，情绪兴奋。所以说骆驼奶酒是极具消食养胃、消炎化瘀、祛寒增热、滋阴补肾、舒筋理气成分的营养佳品，尤其对体弱贫血、肺结核、胸膜炎和各种溃疡有特殊的保健作用。
包尔沙克是哈萨克族的一种小吃，用牛奶或水和面，油炸制成。包尔沙克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的就是包尔沙克和奶茶。
哈萨克族人民嗜好奶茶，他们常说：“无茶则病”。又说：“宁可一日无食，不可一日无茶”。哈萨克人爱唱奶茶并不是没有原因的，因在牧区和高寒山区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化；冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴；牧区人口稀，各居民点之间距离较远。离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。一般在家招待客人时，也是先烧奶茶，附带吃一些奶制品和面制品，然后再煮肉做饭，让客人喝足吃饱 。
当然，哈萨克族大叔买买提还会制作更多的美食，比如烤包子，比如甜点，比如黑加仑酱……你还要亲自品尝才能体味。
