糯米藕是我很喜欢吃的一道甜食。嫣粉色的藕片孔中挤满了丝香的糯米，夹上一片，蘸着桂花蜜，放在嘴里，顿时藕的清新、米的软糯、蜜的甜香混在一起，在舌尖上蹦跳，非常惬意。只要去饭店吃饭，先找的一道菜就是糯米藕。吃的次数多了，也就可以分辨出哪些做法放了蜜去煮，哪些是放了糖去蒸。直接吃在嘴里就非常甜的，肯定是放了大量的白糖，而只放了蜜和枣去煮的，藕片要蘸了桂花蜜才会香甜。

自己喜爱的甜食，如果天天能吃到就好了。终于，在几次甜品店购买都因没货而失望而归后，我终于下了决心自己做。肯定有很多人非常喜欢烹饪，面对不同的食材，选用不同的调料，加入自己对食物的理解和憧憬，尽自己努力来期待美味的佳肴，那是一种享受。但是对于我而言，做饭安全是一种心情的体现。有时候做饭这件事就是一种负担，心里烦躁，还有怨气，能减则减，外卖第一；有时候心里感觉对自己很愧疚，多好的胃啊，只能受外卖高油高脂肪的摧残，这时候做饭更多的是一种使命感；最少的时候就可以说是现在了：因为喜欢某道美食，而自己去尝试做一做，这个时候更多的是掌控感和自豪感。那就开始洗手做羹汤。

昨天从菜场买了带藕节的三段白胖胖的藕。带藕节，是为了在塞糯米完毕更利于封口。一袋三天前就在网上买好的糯米，这个时候已经在两个小时前，就泡了一些，等待填充藕眼。还有一瓶开盖即可以闻到香气的桂花蜜。实际操作开始：首先，就是把藕去皮，皮去的不要太厚，因为要去用高压锅去压软藕，所以外皮去的薄一些可以让藕的清香尽可能的多留一些。接着切下藕的一端，切的不要带多，一个小拇指宽度就可以，这样放完糯米在封口的时候，会更容易。拿出一把枣，泡在碗里，等着一会儿放在高压锅里的汤里进行增甜，还可以放一些枸杞或者葡萄干，看个人喜好。

糯米泡了两个小时以后，原来放的水超过糯米一倍，但是经过两个小时的渗透，本来就小白米粒，好像喝了个水饱，慢慢长大了，丰满了，水从表面已经看不到了，用小勺按一按米，还是可以渗透出些水的。透明的水因为有米的渗透，也变的有内容起来，混了一些些，变成了营养水，可以浇花。把糯米控水捞出来备用。接着拿着白胖的节藕放在案板上，先选用一端，切下小拇指宽度大小就可以，然后再拿出牙签洗好备用，下面最重要的环节就要到了，往藕里放糯米。这是最重要的环节，而且往细细的藕里放米实在不是件容易的事。我选择坐在椅子上，以防自己因为放米过程的不易而精神崩溃，哈哈！我是太了解自己了。拿着放着糯米的小盆，放到客厅桌子上，操作空间足够大，自己的格局也应该很大，不会为了米不好放，而胡乱发脾气。拿着藕，切开口的一端朝上，直接竖直置在米堆上，左手扶着藕，右手拿着勺子，旁边再放一根筷子。用勺子舀一勺米，平铺子藕面上，奇迹发生了。我竟然听到零星米粒掉进藕洞里，米粒在降落之前与藕孔壁碰撞，发出了轻轻的“通通”的声音。大部分米粒都没有那么幸运，那就拿起筷子把米粒往藕孔里进行二次填充，并且用筷子往藕孔里通一通，然后接着下来又是数轮重复的操作。等米在藕孔里的越积越多，用筷子再也通不动的时候，就可以进行下一步了。拿出最开始切下的那一小截藕节像一顶小帽子对在藕面上，用三个牙签固定住，这个时候准备工作基本结束。现在的我，非常庆幸自己坐在椅子上，旁边手机里还放着电视剧，成功地转移了我对细节的焦虑。

拿出电高压锅，接上纯净水，水不需要太多，与藕在锅里的最高面齐平就可以。然后把刚刚泡的枣均匀撒在水里，然后拿出平时泡水的蜜，舀出两勺，用筷子在锅里搅匀，桂花蜜蘸着吃。而且我不喜欢这个汤太甜，所以没有放白砂糖。接着把盖上锅盖。问题是没有专门做糯米藕的选项，但是可以先尝试着来。首先选用有水料理中的手撕鸡模式，我选了30分钟，然后急吼吼地等着30分钟后的成果。电视剧情节很精彩，但我还是不时侧耳细听高压锅的动静。终于听到了高压锅的冲锋的号角吹响了，再过十分钟我就可以夺下“高地”了。二十分钟后，我非常期待地打开了锅盖，诶呀，汤没有见少，用筷子戳了戳，藕很硬，没有半点儿软和的感觉，看来高压锅压的时间不够。很不情愿地又盖上了锅盖，这次选择有水料理，咖喱牛肉，这回选择40分钟，看看情况怎么样。

这次应该结果会如我愿吧！一个小时后，打开锅盖，我满心欢喜地发现，藕的颜色变深了，嫣粉色，汤中还带有一丝枣的香气。拿小汤勺和食物夹小心翼翼的把藕放在案板上。首先把牙签去掉，然后切成中厚程度的藕片，太薄就失去了糯米的香气，太厚在蘸桂花蜜的时候，又不能特别好的感受甜味。那么现在切的刚刚好。

夹一片糯米藕，蘸几点桂花蜜，品几口新美食，唇齿留香。