丝瓜豆腐汤
夏季喝什么汤好养生呢?丝瓜汤就十分不错丝瓜有很好的清热化痰、止咳、通络的能力,而互腐则拥有益中气、和脾胃、健脾利湿、清肺的作用,所以此汤不仅可以清热防暑，还可以治疗咳嗽痰多、痰稠色黄等的热咳症状,对人体有着许多好处。
首先准备食材：丝瓜、白豆腐、姜、蒜、枸杞、食用盐、白胡椒、白酒、淀粉。
第一步：我们要先把丝瓜清洗干净，然后去掉外皮，把它切成斜块。买丝瓜时候一定要记得买那种比较嫩一点的丝瓜，这样做出来的口感会更好一点，然后把姜和蒜都切成末，作为备用。
第二步：把豆腐都切成小块，然后放入淡盐水中浸泡几分钟，这样不仅可以除去一些豆腐的腥味，而且在炒的时候也容易保持原型不会那么容易碎。
第三步：准备炒锅放入食用油，等到油热了之后，我们就把姜和蒜全部倒进去煸炒出香味。然后再把丝瓜全部倒入锅中去翻炒，这个时候最好用大火迅速的翻炒。在中途可以加一勺。白酒可以少放一点点，这样可以保持丝瓜的翠绿。丝瓜翻炒到微微的变软之后就可以装盘备用了。
第四步：之后再下入白豆腐，慢慢的煎，煎到微微金黄。就加入一点点食用盐，让白豆腐入味，然后再加入丝瓜一起翻炒，倒入清水没过丝瓜大火烧开。
第五步：接下来就可以放一点点枸杞了，汤汁里面可以浇上一点点芡粉水勾芡，让汤汁更加的浓郁，最后他们这一块烧开的时候，我们再加一点食用盐和鸡精进行调味就可以出锅了。
总结：有关丝瓜的做法其实真的特别多，那今天只分享这一道豆腐丝瓜汤。鲜嫩特别的香，健康有食欲。在这个夏天，大家可以在家里面试一试哦！
