开店这件小事儿

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身边诸多朋友,大多要经历婚姻生子这个过程,男生不受限制,可以继续在职场上拼搏,女生几乎都要面临生孩子带孩子这一难题,工作就闲置了。

除此之外,人一旦上了年纪,如果工作岗位升迁不容易,面对微薄的薪资,总是郁郁不得志。

有一段时间,到处兴起了开店热,各式各样的店面,创业者皆是不想再流连职场,想寻一份自在之辈。如,在云南开客栈就是一个很美丽的传说,只是传说终归是美丽的,现实就是,听说近期因为政府方面的文件,云南客栈关闭了许多。

除此之外,咖啡、饮料、创意餐点,这些都是我们这些有点阅历又不失年轻的人喜欢玩的花样,但我今天说的,并非创意与新鲜就能吸引顾客,而是态度。

昨天徒步经过一条小巷弄,本还在环顾两边,看有没有心仪的店家,这时,离我尚有二三十米处的一家玻璃门被推开,一个黑衣女子将身子挤了出来,朝我热情的问:“你好,内用还是外带呢?请进来坐!”

我微微滞了滞脚步,心下还在错愕她的招揽方式,却已不由自主的走了上去。

坐在小店里点了饭菜,心中不由想,方才之所以毫不犹豫的进店,无非是店家热情招呼,这热情二字,当真是开店服务的法宝。

我家附近有一家便当店,如果按正常行情看来,那家店的食材和份量其实并不算好,价格也偏贵,但只因他们老板每每见客人上门,总是转身问好,待客人用餐后离去,他又从繁忙的工作当上抬头说:“谢谢,再见!”

一次两次之后,客人心里便 不再计较那贵出来的几块钱,毕竟消费除了吃,还有消费服务这一说。

许多创业者认为,我开店赚钱,不是奴才,受不得你们有些客人颐指气使的态度,大不了我不赚这个钱。

花钱的觉得是大爷,赚钱的觉得自己不是奴才。

这其实都将服务行业带入了一个误区。

何苦非得将自己当成大爷或是奴才?想来也只有在长久物质极度贫瘠、权力至上的环境下,才会有这般畸形的心理生成。

花钱与赚钱,彼此欣赏,你能来消费,是欣赏我的才艺;能吃到如此美味,也是我的荣幸。

这是一种愉悦的过程,又哪来的受气或吐气呢?

说到底,我们做的不是服务,而是一热爱的艺术,尊重每一个客人,其实就是对自己劳动成果的尊重,感谢他能欣赏你,不是么?

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