哈喽,大家好,这里是清清爱做菜,我是清清。你们喜欢吃烤红薯吗?北方朋友一般都叫烤地瓜吧。不管叫啥,反正我是烤红薯的忠实粉丝。天气渐凉,路边摊又多了几辆烤红薯的小推车。虽然外面卖的烤红薯很贵,但还是有很多人去买。原因很简单,就是家里烤的红薯没有外面的好吃。其实是方法不对,那今天清清就给大家分享一个烤红薯的方法,只用一个电饭锅,不加一滴水,个个香甜流蜜。
要想烤的红薯好吃,首先要会如何挑选。挑选新鲜红薯是第一步,如果颜色很暗,看起来干瘪瘪的红薯,就是放了很久、不新鲜的。如果要想红薯能香甜流蜜,就买一些含糖量比较高的红薯,比如黄心蜜薯和红心蜜薯。而且最好挑大小均匀、比较细长的红薯,方便烤制。挑好了红薯,下面我们一起来看看电饭锅烤红薯的具体做法吧。
【具体做法】
第一步:首先把准备好的红薯放入大盆中,倒入没过红薯的清水,把红薯的表皮的泥土、灰尘清洗干净。红薯是生长在地里的,比较脏,所以要多清洗几遍。然后再放入清水中,加入少许食用盐,浸泡20分钟的时间。因为红薯含有“氧化酶”,吃了容易产生二氧化碳,这也是我们吃完红薯爱放屁的原因,加盐水浸泡可以降低氧化酶的作用。
第二步:接着把红薯控水捞出,放到案板上,将头部和尾部去掉。但是千万不要把红薯皮去掉,保留红薯皮,才不会流失红薯的营养成分。接着再准备1根牙签,在红薯表皮多扎几个小孔,这样做不仅能加快红薯的成熟时间,还能使红薯的糖汁从小气孔中流出来。
第三步:下面把红薯全部放到电饭锅中,平整地放,最好不要重叠,不需要加一滴水。盖上盖子,按下煮饭键,等它自动跳开。这时我们就可以打开盖子,给所有红薯翻个面。然后继续盖上盖子,第二次按下煮饭键,差不多半个小时的时间,红薯的就烤熟了。判断红薯是否烤熟,只需要用筷子轻轻插进去就知道,如果很轻松就说明已经熟了。
按照以上步骤烤出的红薯,开盖就满屋飘香了,出锅个个流糖水,看着就十分诱人。捧一个热乎乎的红薯放手心,简直暖到心里头,再咬上一口,香甜软糯,幸福感瞬间爆棚。如果你还在用烤箱烤红薯,或者用蒸锅蒸红薯的话,不妨试一试用电饭锅烤红薯吧,绝对能给你带来不一样的惊喜。
好了,以上就是今天给大家分享的电饭锅烤红薯的做法啦,看完有没有很心动呢?心动不如行动,赶紧试着做起来吧,保证比外面卖的还要香甜好吃,自己在家动手做还能省下不少钱呢。如果你喜欢清清分享的内容,动动您的手指点个赞加个关注吧。下一期会给大家分享更多不一样的美食和生活小诀窍,值得期待哦!那我们今天的内容就到这里啦,下期再见。