很多人对广东的早茶都很有好感。的确，我也很喜欢广东的早茶。作为一个土生土长的广东人，早茶可以说是从小喝到大的。早茶的精华不在于茶，而在于点心，我想这句话很多喝过广东早茶的人都认同吧！当然了，往更高层次去看待，早茶的精华在于记忆的回忆。
小时候的早茶点心是手推车推着让你去选择的，而现在的早茶点心很多都是拿着一张点餐纸和一支铅笔，然后你去勾选你喜欢的点心，再然后稍等十多分钟后，就全部上齐了。在我的印象中，总感觉前者才是真正的早茶，后者永远感觉都像是麦当劳式的快餐文化，虽然它也是早茶，但是它只能算不完整的早茶文化。
自从离开了惠州，就没有喝过一次正宗的早茶了。深圳的早茶已经没有了早的味道了，怎么说呢，深圳的早茶准确的来说只能说是早午茶了，因为太早的时候去喝早茶，总是人烟稀少。也许是移民城市的缘故，深圳这边对早茶总有种谈谈的感觉。深圳的早茶我更习惯于称它为早午茶，因为很多人是把早餐和午餐都在早茶中解决的，所谓深圳效率便是如此。大学在广州生活了3年，可惜没能领略到纯正的广州早茶的味道，不过在广州的第四年要真正领略一次最正宗的粤式早茶，总感觉这样吃货的人生才会得到圆满。
去年八月的时候回了趟惠州，由于时间匆忙，没有去喝早茶，但是喝到了夜茶，是和高中死党马爷在金华悦喝的。当时看到了手推点心车的时候，心里是一阵兴奋的，因为我说过在深圳是没有这样的点心手推车的。小时候记忆中喝早茶的地方很多已经不在了，或者说已经被城市化的快速风潮所吞并。老惠州肯定知道两华：金华和银华，这两家惠州曾经红火一时的酒店，里面的早茶的味道相当不错，至今还记得银华的虾肠的味道，一口下去，完全就是幸福感。因为这两华离我家都很近，小时候周末爸爸妈妈经常带我去那喝早茶，记得那时候的周末假期是不包括星期六的，只有星期天的，所以那时候格外珍惜那只有短暂只有一天的假期，因为只有那一天爸爸妈妈才会带我出去玩。到了小学的时候，两华逐渐衰退，到了最后两华已经没有早茶喝了，只有住宿的地方了。小学那会被爸爸妈妈带去最多的和早茶的地方就是海湖和南湖隆昌了。我也不知道他们为什么这么喜欢在这两家喝早茶，也许是因为这两地方都靠近南湖，喝完早茶可以在南湖边散步，或者其南苑公园遛个圈，反正每次喝完早茶都是走南湖，走南苑公园的。海湖和南湖隆昌伴随着到了初中时代，然后高中我就没在惠州住了，也就阔别惠州的早茶了。现在海湖据说换老板了，南湖隆昌也拆掉了，用文艺点的话来说就是都物是人非了。
不知道是巧合还是什么，感觉我住的地方就有喝早茶的地方。在惠州的时候，家里过条马路就是银华；现在在深圳的时候楼下就一家有提供早茶和夜茶的酒店。和爸爸妈妈喝早茶的时候是最幸福的时候，唠唠家常，交换下自己与父母对一些事务的看法，会有种头脑风暴的感觉，这种感觉很好。 有时候我在学校的时候，他们两个人周末都会去喝个早茶什么的，然后打电话和我说：我和你爸爸今天在楼下喝早茶哦，你今天在学校吃了什么呀？但听到这个，我就会回想起学校饭堂那不堪入目的饭菜，那种感觉你们感受下，完全就是炫耀嘛！不过这样的炫耀也是幸福的。
早茶是种回忆，现在回忆起来都是童年的记忆，也许过多十几年后，再回忆起来就是现在这个年纪的回忆了。
愿幸福的回忆永在。
