茶艺课笔记

今天的茶,让我想起了一个词“初恋”。两款新茶的品茗,好似两位翩翩少年的相遇。一款为云南临沧的生普,一款为产自云南的冰岛。因为是新茶所以叶子都是绿绿的。前者的叶子有股淡淡的果香,后者的叶子闻起来,犹如指缝间夹杂着浓浓烟草味的老农,手捧着生普,让你来闻的感觉。老师说这就是云南阳光的味道,我觉得更像是春耕后归家的农人身上散发的泥土与汗水混合的香气。两款茶从气味上就有明显的性别差异,一款似小家碧玉,一款似耕地归家的翩翩少年,一柔一刚,两款茶摆放在一起,让我想起了《平凡世界》里的田晓霞和孙少平。冲泡后的味道区别也很大,前者香中带甜,因为是新茶,茶汤略显寡淡,而冰岛的茶香中夹杂着很重的烟草味,虽然莽撞,但却不失纯朴与率真。我想两款茶,假以时日,与空气中的酶充分接触后,还会带给品茶人更多的蜕变和惊喜。记得蒋勋老师说过,“美不可旁观,一定要摄入。”两款新茶期待被热水激活后的释放,只有爱茶的人才会懂得。因为只有摄入其中,才会有美的感动。就像初恋,只有经历过,才知道是多么刻骨铭心的美好。

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