安龙县食用菌品种筛选种植试验

实施单位：贵州安龙富民鑫食用菌发展有限公司

摘要：现代食用菌产业，其核心是科学化，特征是商品化，方向是集约化，目标是产业化。因此，充分利用当地资源优势和区位优势，选育适宜于当地条件的优良高产高效香菇品种十分必要。

关键词:品种、筛选、种植试验

1.试验设计

试验采用各品种随机区组排列，设立对照和保护行。每种8000棒，同时各品种栽培及管理措施与公司同类食用菌生产相同。

2.实验材料

2.1原料来源、配方

木屑79%，由贵州安龙富民鑫食用菌发展有限公司提供；麸皮20%，由南宁骏威龙饲料有限公司提供；石灰石膏1%，由当阳市春兰石膏制品有限公司提供，水60%，ph值6-6.5。

2.2菇棚选择、结构、数量

菇棚10个，每个大棚内层架6层，设施满足试验种类生长发育的需要，具有良好的保温、保湿、遮光、通风、供水等条件。搭建菌棚，要远离污染源，周围无养猪、养鸡场、厕所等，无垃圾废物，腐朽及不洁净的草帘等物不能搭在棚内层，避免滋生杂菌造成漫延，危及菌袋。

2.3菌种及来源

菌种选择香菇0912、七河2号、T2、香菇Q1、808、香菇265、808-t、香菇215、香菇238、香菇1号等10个食用菌品种。

香菇0912来源于安龙县福顺农开发展有限责任公司；七河2号来源于山东七河生物科技股份有限公司户；T2来源于安龙县福顺农开发展有限责任公司；香菇Q1来源于抚顺县谨涵食用菌合作社；808来源于平泉市希才应用菌科技发展有限公司；香菇265来源于平泉市希才应用菌科技发展有限公司；808-t来源于抚顺县谨涵食用菌合作社；香菇215 来源于抚顺县谨涵食用菌合作社；香菇238来源于平泉市希才应用菌科技发展有限公司；香菇1号来源于安龙县福顺农开发展有限责任公司。

3.实验过程

3.1制袋

10个食用菌品种菌棒分别于2020年4月6日开始制棒，所用的培养料一致。菌棒大小采用规格为15.5cm ×60cm的聚乙烯袋，装干料2.5kg／袋。

3.2灭菌与接种

菌棒制作完成后，采用常压灭菌，灭菌锅内温度达到100℃时保持12～14h，然后继续保温8～10h。十个品种菌棒灭菌时间均为48小时。灭菌结束后，灭菌锅内温度自然冷却至40℃以下时出锅冷却，当菌棒冷却12小时后，菌棒温度在20℃左右开始接种。接种前将种室清洁卫生，用5％克霉灵和45-55%的甲酚溶液进行喷雾，地面保持湿润，避免灰尘飘起。然后闷棚点燃32%的消毒盒灭菌12-18小时，再用克霉灵和甲酚溶液喷雾，尤其注意喷到菌棒四周。30min后开始接种。

3.3发菌过程

四月十五日开始陆续接种，接种第三天，十个香菇品种接种点菌丝开始发白，其中0912、七河2号、香菇1号、808-t接种第四天接种点开始吃料；而T2、香菇Q1、808、215、238、265六个品种接种四天后接种菌丝发白，接种第五六天后接种点菌丝开始吃料。0912、七河2号、808、238、香菇1号接种40天左右菌丝长面菌棒、45天过后全部长满；剩下五个品种接种50天后基本长满，60天后全部长满面料。

3.4出菇管理

3.4.1孢子萌发的最适温度为22-26℃，最适温度为23-27℃以上菌丝生长快，但易衰老。子实体发育温度范围为5-25℃，适温为12-17℃，以15℃左右为最好。

3.4.2水分。一般以55-65%为最适，低于50%或高于65%丝生长不良，段木含水量50%-55%有利菌丝生长，出菇时培养料的含水量应增加到65-75%，含水量低于30%，空气的相对湿度以85%-95%为最好。

3.4.3光照条件。香菇子实体分化的最小光强为100-150lx，最适光强度为300lx左右。

3.4.4氧气。子实体分化阶段，对氧气需要量略低，且氧气的需要量急剧增加。因此在菌丝培养期间应适当加强通风换气。

3.4.5病虫害。如脱袋过程中发现烂棒、感染严重的菌棒，则需要尽快清理，远离菇棚；如发现水分过重的菌棒，用竹签将接种点掏空放气，然后将接种点向下摆放；如发现绿霉感染的菌棒，不需担心，加强通风，或在感染处涂抹克霉灵或其他除绿霉的药物；如发现链孢霉，则用高锰酸钾溶液浸泡过的抹布盖上后尽快用密封袋包好填埋，或者在链孢霉发生处喷漆火碱溶液。菇棚里如果没有烂棒，菌棒不淌黄水，一般不会有虫害，如菇棚有蚊蝇等，可以用黄板或其他方法进行诱杀。

4.结果分析

通过试验对比及相关数据证明，香菇215和香菇七河2号菌丝粗壮浓白，抗逆性强，耐高温能力强。菌柄短、上粗下短、菌盖直径、菌盖厚度、产量产值高、畸形菇少。子实体菇型圆整、菇面白、头潮菇二潮菇菇头大、菌肉结实菌盖厚、越夏安全，不易爆出，后期菌丝恢复力比较强，菌棒硬度和弹性好，便于转潮管理且两个品种经济效益、适应性、产量等方面表现出比较强优势。通过试验对比筛选出来的香菇215和香菇七河2号两个品种，很适合安龙县当地自然气候，建议进一步推广种植。

5.讨论

5.1香菇265、香菇1号两个品种优质菇多，产量产值适中，也适应安龙县当地自然气候。但菇面易由菱色变为浅褐色、深褐色或者变黑，在改变管理方式的情况下是否可以进行推广种植。

5.2 808和808-t两个品种属于中低温型品种，高温能力弱，在高温期不出菇，在适宜的温度下特别爱出菇，但菇形不美观且菇腿又粗又长。如果给这两个品种的菌棒套上一层保水膜是否可以改变菇形的不足及菇腿的粗细长短。

参考文献：

[1]李娜.香菇架式立体栽培新技术[J].现代农村科技,2020(11):27.

[2]浙江食用菌2008年4期

[3]香菇栽培技术

[4]弓建国《食用菌栽培技术》