三虾面

“咚咚咚。。。”敲门的声音持续了15分钟。我决定放弃这场毫无意义的持久战,半睁着迷迷糊糊的睡眼,找不着衣服索性不穿了,挣扎着爬起床,赤着脚走到客厅去开门。

“谁啊大早上,这是门不是架子鼓,敲上瘾了啊。我警告,我的道德还没睡醒,谁要是再敲门可别怪我做出什么事来我可不负法律责任。”我的视线慢慢聚焦,当我看清来人的时候,砰的一声,赶紧又关上了门。

不过片刻回过神来,发现离交稿日子还有三天,她怎么来了?

站在门外的是老王的助理苏小婉。跟我这儿负责催我每周的专栏。小姑娘从小生长在苏州,来杭州读大学前基本就没出过苏州。喝着太湖水长大,性子也是如水般的柔弱。长得也清秀,俩眼大而有神,透着水灵灵的劲。不过今天这眼睛好像有些不对,又红又肿,看着像俩水蜜桃。

我打开门,“今天怎么过来了?”

“老王让我来找你。”苏小婉抽泣了下鼻子说。

我无奈的让出了道。

“你。。。你把衣服穿上。”苏小婉继续抽泣鼻子说。我才发现刚才迷糊之间还没有套件衣服。赶紧回屋换了件衣服。

出来的时候,苏小婉就一个人愣愣坐在沙发上,抱着她的包,手指紧紧拽着,都有些发白了。我倒了杯水给她,“怎么了,哪儿得罪老王了,发配到我这来了。”

苏小婉缩了缩已经蜷在一起的身子,没回声。

我打通电话,“老王啊,你把苏小婉派我家里来什么个意思?我记得没欠你什么稿子啊,这周的这不时间还没到么。我哪儿得罪你了,这个点儿你把她安排到我家门口拆房子啊?”

“嘿嘿,小婉今早来上班的时候眼睛已经哭肿了,到了办公室眼泪还是没止住,悉悉索索的闹的人心烦,谁还有心思上班啊。哄了半天没用。这不还是要你出马,开导开导她。”

“嘿,感情你把我当你公司里的保姆了。你员工谁出个什么状况,还要我帮忙哄。我什么时候在你这找了一份叫做爹妈的工作。”

“得得得,小婉也是跟你处的好,你也不想想之前她怎么伺候你的,催你稿子还得给你带早饭,陪你打游戏,哄你写稿子。你就算当朋友有难支援一下怎么了。这样,你就把她哄好了,哄她的费用我出。”

“成交。”我可不给老王反悔的机会,立马挂了电话。看着楞坐在沙发上的苏小婉,心想着该如何应对眼前的姑娘。

“去洗把脸,妆都哭花了。准备准备我们出发。”

“去哪儿?”

“出差。”

苏小婉坐我车上,一路驱车到了平江路。

“怎么来苏州了?”苏小婉问到。

“这周的稿子还没谱,出来兜一圈,找找灵感。”我看看时间,也快12点了,“走,你坐我车里哭哭啼啼了一路,估计也饿了,找个地方吃饭吧。”

平江路是条老街,街道不宽,基本延续了唐宋以来的城坊格局。街边开着三三两两的小店,吃喝玩乐无不尽有。我们从南头跑到北头,来到听香堂。

枕水而居的听香堂面积不大,也就几张小方桌,大点儿的圆桌。不过一进门,也就闻到淡淡的香气。

其实每个地方的菜,味道不一样,带着的烟火气也不一样。苏州沿袭着淮扬菜的功底,注重刀工和火候,讲究食材的本色本味,带着的香气也就清甜恬淡。

那缕幽幽的烟火气,勾搭着人的胃。

听香堂是要预约的。我临时起意来的苏州,不过也不是事儿。出发前老王已经和店老板打过招呼,以老王在江浙一带的老饕称号,还是能帮忙安排的。

没有菜单,菜由店家配。很快被端了上来。四道冷碟,五道热菜。

冷碟有酱牛肉、油爆虾、泡白菜、酱鸭。酱牛肉用的是牛前腱,酱的口感丰厚,酥嫩爽口。油爆虾起油锅很重要,其次就是收汁,苏帮菜本就鲜甜,最后加一小勺米醋,香味就那么散开了。泡白菜吃的爽口,酱鸭,用南方人的说法,那就是和淡。

热菜有手剥虾仁、西芹蛏子、响油鳝糊、酱方、冬瓜咸肉汤。

苏州依着太湖,苏帮菜的宗旨就是不时不食。什么季节吃什么菜。6、7月间,河鲜上市,此时吃河鲜最美不过。

手剥虾仁也是个功夫菜,河虾不大,剥壳相对麻烦,但活虾肉质饱满帙,一口下去Q爽弹牙。蛏子肥美,搭配西芹的脆劲。响油鳝糊最为香,爆炒后的鳝丝肉质收紧,而上桌前的最后一勺响油,“咝啦”一声,香气好像就能让味蕾绽放。酱方是块五花肉,听香堂加了点南乳汁,可谓是点金之笔,肉质绵软,肥肉走油,入口即化。冬瓜咸肉汤清清淡淡,刚好融化嘴边的腻味。

我盯着苏小婉,给她舀了碗冬瓜汤,“尝尝吧。都哭了一上午了,肯定哭饿了。”

苏小婉抹了把眼泪,喝口汤,默默的吃起来。

“小婉,你是苏州人吧?这味道还正宗吧?我挺喜欢他们家的菜,口感里带着江南的软糯。我特别喜欢苏州这座城市,还能看到老底子的样子。我平时也会像今天那样驾车来苏州,到处走走,好像能带给我灵感似的。”

“苏帮菜可好吃了,可惜现在不是秋天。要是现在是秋天,秋风起,肥蟹归,我就带你吃湖蟹。淮扬菜最出名的不是蟹粉狮子头吗?形似拳头,貌似葵花,遇筷即碎,入口即化。别看就这么一个肉丸子,好的狮子头,是用鲜肉、活鸡、香菇、蟹粉混合做的,山珍河鲜齐活,开锅的那一刻,嗯,香。”我探了探鼻息,好像已经闻到了那股子香味。

老板好像听到了我的话,引为知己,特地给我们加了一道赛螃蟹。黄花鱼切条腌制,配以蛋黄,加姜醋汁翻炒。入口爽滑鲜嫩,姜醋吊着黄花鱼的鲜味,真和蟹肉无二。配合饭后甜点赤豆糊圆子,吃的落胃。

“来,多吃些。等你吃饱了,我们再去别的地方,看看那儿的风景。”

吃饱出门,取车时路过猫的天空之城。我拉着苏小婉进去。买了张明信片,逼着她给未来一年的自己写了个明信片。

“把今天写给365天后的自己,把今天的伤心难过都丢给未来的自己,让那时候的你帮你分担下。那时候的你,应该会觉得今天遇到的,都不叫事儿。”

出了平江路,我们直奔金鸡湖,赶到摩天轮乐园,拉着苏小婉买了门票去做过山车。摩天轮乐园的过山车是悬挂式的,人平躺下,更加刺激。在一个拐角,整个人直面金鸡湖,享受被甩出来一样。苏小婉怕的要死,拼命呐喊,耳朵都快被她喊聋了。

等下来时,我给苏小婉照了下自己,看着头发凌乱的自己,“噗呲”一下笑了。

“姑奶奶,绷了一天的脸,终于笑了。说,还要玩什么?”

苏小婉感觉是放飞自我了,瞄了一圈,“激情桑巴。”

最终,我们迎着夕阳最后泛在湖上的点点金光,坐在摩天轮上俯瞰整座城市。遥遥望向湖另一边的城市,像是把前一天的自己远远的扔在了那一边。

“开心了吧,说说今天怎么回事。”

“没什么,我和我男朋友分手了。”苏小婉看着窗外,眼角还是泛着点泪花。

“有一个传说,在夕阳下一起坐摩天轮的情侣,能一直在一起。”

“我第一次来苏州,碰巧来到这里,我和我前女友就在夕阳下一起坐过这个摩天轮。可惜三年后我们还是分手了。现在她过的很好,经营一家公司,拥有自己的事业。也全世界各地的旅行,能成为她喜欢的自己。我们还略有联系,成为了朋友。”

“当初分手我也很难过,一段感情的抽离,不仅仅是离开的一瞬,也击碎了过往那些甜蜜的回忆和想要一起过一辈子的信仰。”

“可是我们清楚,有些人的关系,适合保持一定距离,各自欣赏。并不是有一方接受不了另一方的缺点。只是觉得离开,换一种身份远远支持,更适合。”

“也许你觉得矫情。但世界上人与人之间会产生很多种感情,有的是爱情,有的是友情,有的最后成了亲情,但还有一些感情,说不清道不明,但却真实存在着。”

“我想要告诉你,失恋并不是什么大事。就此别过也好,换一种身份相处也好,成为仇敌也好。过去就应该过去,你可以哭你可以不甘心。不过想想除了失恋,你还有什么是你想做的,值得做的,我们先把失恋的事情撇下,等过段时间再来看看如何?生活还是要继续的,班还是要上,我的稿子还是要催,不是吗?”

“你看,太阳都下山了。打个电话回家,很久没吃过家里做的菜了吧?”

“我们明天再回去。”

苏小婉看着我,眼泪终于止不住的留了下来。

因为临时电话回家,我们到苏小婉家时,苏小婉的爸爸还在厨房里忙,苏小婉一下扑进母亲的怀里。母亲看着自己女儿水蜜桃一样红肿的双眼,一个劲的追问苏小婉怎么了,哪儿受委屈了。

直到我帮着苏小婉回答说她在杭州很好,只是刚好出差到苏州想家了才过来。

这时苏爸爸端着两碗面出来,“啊囡电话打得晚,临时没什么菜,下了碗啊囡最爱吃的三虾面。来尝尝。”

三虾面的香味扑鼻而来。三虾面是苏州地方的特色,也就这个时令吃得上。挑选带子河虾,先用竹篮铺纱布放河虾在流水里冲,留下虾子。虾子加入酱油、葱、姜、老酒和白糖,熬成虾子酱油备用。

剥出虾仁,虾壳熬汤。取出煮熟的虾头,挑出红色的虾脑。这就是所谓的三虾。

苏州的面较之北方更为软糯,入口即化。汤是用虾壳熬的汤。铺上白色虾仁和红色虾脑做浇头,再舀上一勺虾子酱油。一碗汤面上桌,看着清淡,味道却是极鲜的。

苏小婉吃的鼻子通红,眼中又要含着泪水。

“好好吃饭,别再哭了。你都哭了一天了。明天放你一天假,好好在家待一天。晚上我来接你。”

苏小婉猛地抬头,带着眼泪鼻涕冲着我笑。

离了苏家,路上老王打电话问我苏小婉怎么样了。我说搞定了。

“行啊。早上我哄了半天都没用。”

“你也知道方法,暖了胃,心也就热了。”

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