馄饨与饺子有什么不同

20170714

馄饨与饺子虽为同源，但到现在却有不同，现略述一二，权当娱乐。

1。源起与分化

东汉时期就有馄饨了，距今一千八百多年，因皮包馅，无窍，故曰混沌，即馄饨。

馄饨又叫扁食，饺子也是。至宋元开始分化，至清，形成现在的格局。

也就是说，馄饨是长辈，饺子是晚辈。

2。皮的薄厚

馄饨皮薄，饺子皮厚

3。皮的形状

馄饨皮是直边多边形，有三角形，四边形，菱形；饺子皮是圆形。

4。馅

馄饨馅必须有肉，可配以辅料，当然不包括创新品种；饺子的馅种类繁多，毕竟是馄饨的衍生品。

5。制成的形状

馄饨多以球形或近球形的形式出现，符合混沌的本意；饺子则是月牙形。

6。烹饪方法

馄饨只有一种方法，就是煮，饺子有多种方法，煮，蒸，煎，等等。

7。食用方法

馄饨的煮法是混汤的，或者说是清汤煮，但是食用时，必须有汤，有辅料，且有明油或亮油；饺子是清煮，不带汤的，配以佐料，蘸着食用，需要时，可以另配饺子汤。

8。地域差异

馄饨的称谓在各地的差异很大，云吞，抄手，等等；饺子的叫法各地的差异不大。

9。地位

馄饨通常是小吃，不登大雅之堂；饺子可以入正席，并且有全部以饺子构成的饺子宴。

10。文化

虽然馄饨有历史，但终不如饺子有文化，年年岁岁是饺子陪伴你我辞旧迎新，而没有馄饨的事情。

饺子因名得势，谐音交子，馄饨则因名落俗，不清不爽。

关于馄饨与饺子，罗列一番，凑足十条，足以说明二者的不同，读起来，会有些许的味道，如果觉得还不够劲，那就再来瓣大蒜，定会另有一番滋味。