A:红豆薏仁养生粥
B:紫薯棉花杯
低筋粉375克,澄面125克,泡打粉20克(以上三种粉在一起过筛),白糖300克,猪油或黄油65克,蛋清一个,加水280克,和成面絮的时候倒白醋10克(发酵)
拌成细腻的糊状,倒在裱花袋里,然后挤到杯子里(杯子里放纸托),八分满。
紫薯切丁撒在上面。按这个比例可以做34个。水开后上锅蒸九分钟。
玫瑰花酥饼
半斤面放50克猪油,再放130克水和出来第一块面。
第二块面200克面100克猪油。
第一块面把第二块面整个包起来,然后擀完了叠起来,然后再擀。擀了两次以后下剂子包馅儿。
馅料:面粉放在锅里炒成熟面。放玫瑰花瓣,跟面粉掺在一起放糖放猪油。
皮蛋瘦肉粥
白米煮粥,皮蛋先煮七八分钟,然后切小块儿,瘦肉切片儿,起油锅下葱姜,加入瘦肉和皮蛋一起炒,粥快好的时候加入皮蛋和瘦肉,然后开始调味,加盐加鸡精,加点小葱末即可。