写在前面的话：

大家好，我是子莯青青，是青青美厨的创建者。我是一个上班族，也是一个美食爱好者。

很多朋友都说我做的早餐很美，但是在追求美的同时，我也一直在思考：我们到底应该怎么样吃早餐，乃至三餐才是营养均衡的，能有益于我们的健康的。

带着这个问题，我参考了很多营养搭配，乃至疾病与饮食方面的书籍和资料，咨询了很多营养学家。最终我了解到饮食与我们的身体健康有着极其重大的关系。而通过观察周围的人的饮食情况，我发现绝大多数人都不曾注意过这种关系。很少有人会刻意地搭配自己的三餐，大部分人的饮食都是随性且随意的。

可是你知道吗，你眼睛干涩，掉头皮屑可能是因为你缺乏了维生素A；

你看电脑时间长了就头痛，可能是因为你缺乏了构成神经髓鞘的糖脂；

你胃胀不消化可能是因为缺乏了修复胃黏膜所必须的蛋白质......

而这些，都是可以通过三餐就能够摄取的。

我们的饮食对于我们身体健康的影响远没有我们想象的那么简单。

所以我决定在青青美厨这个平台上来传播这个理念。我会分享我学习到的营养知识，并把它们实践成三餐的菜谱给大家作为参考。我希望通过青青美厨，能够让更多的的人意识到饮食对我们的身体乃至精神的重要性，能够加入到健康平衡饮食的队伍中来。

做了一年不重样的早餐

翻了翻自己的手机相册，发现几乎全都是早餐的照片：

在这一年的时间里，身边的人有人赞叹，有人敬佩，有人不理解我为什么要做坚持做早餐，而且还要做得这么精致。

其实坚持做早餐的好处并不只是吃一顿饭那么简单，它让我收获了很多，也让我成长了很多。

一 营养丰富的早餐让我每一天都活力满满

我们一晚上的能量消耗需要早餐来及时补充，所以吃早餐是启动身体活力的关键一步，早餐会给我们一整天的活动提供能量。

好好吃一顿营养丰富的早餐可以让我们一天都活力满满。

想想很久以前不吃早餐就去上班的日子，一上午都饥肠辘辘，根本没有办法集中注意力好好工作。

早餐吃得要像个皇帝，我们的身体才会越来越有活力，越来越健康。

二 每天坚持做早餐让我变得更加自律

说实话，作为一个上班族，每天早起做早餐并不是一件特别容易的事情。

特别是冬天的早上，满脑子只想在被窝里多呆一会。

自从开始做早餐，我就有了早起的动力，时间一久也自然地养成了早起的习惯。

每天起床以后，除了做早餐还可以跑跑步，读读英语，生活也变得更加充实了。

当我们打开了生活的一个角，其它的事情也会开始变得容易起来。

自从开始坚持做早饭，我发现自己对于其它的事情也变得更加自律了，比如跑步，读书和写作。

慢慢养成的好习惯越来越多，生活开始进入良性循环。

三 让我拥有了无数个温暖而又值得回忆的早晨

时间日复一日地过去，很多人都一天天地过着重复的生活。

也许多少年以后，当我们回首走过的路，最怕的就是发现生活过的太过平淡，没有什么可以回忆的东西。

如果我们在每一个早上都做上一款精致而又美味的早餐，然后拍一张照片，等以后再回忆起来，不仅能够再次感受到那个早晨的温度，甚至还能闻到那早餐的香味，还能再听到那清晨窗外的第一声鸟鸣。

那将会是一件特别美好的事情。

四 每天做早餐让我更加自信了

自信不是从天上掉下来的。

特别是作为普通人，我们中的大多数都没有惊艳的相貌，显赫的家世或者过人的才能可以让我们时刻保持自信。

但是我发现坚持做一件事情可以让我获得自信。

自从开始做早餐以来，每天吃到美味的早餐，拍下美美的照片，我感觉到了满满的成就感。

记得老友记里有一集是Rachel刚学会泡咖啡的时候说：“If I can make coffee, there's nothing I cannot do.” (如果我连咖啡都能泡好，那么没有什么事情是我做不了的了)

我也常常想，如果我能够把每一天的早餐都能做好，那么我相信我也可以做好每一件想做的事情。

五 做精致早餐让我的生活更加有仪式感

一直觉得，我们生活中的仪式感太少了。甚至有一些重要的节假日的仪式感都在慢慢变淡。

仪式感是一种活着的美感，一种让人觉得生活的每一天都是特别隆重而且特别有意义的事情。

适当的仪式感是平凡生活的一种调剂，是一种活着的乐趣。

每天坚持做早餐成为了我的一种仪式感，一种心甘情愿地坚持着，让自己的生活变得不一样的事情。

这是作为一个上班族的我，做了一年早餐的收获。希望能够给大家带来一些启发。

欢迎关注子莯青青创建的青青美厨，会分享给大家更多的营养知识和美食食谱。