提起“美食”二字，脑海里第一个冒出的是我最爱的菲力牛排。不过，这满足一时口腹之欲的牛排，并不是真正意义上的“美食”。真正被眷恋的“美食”，是平平淡淡、细水长流般的家乡味。
1.老 妈 的 粗 茶 淡 饭
《舌尖上的中国2》有一期是妈妈为女儿做红烧肉，当时我就想，我老妈做的红烧肉，要比这好吃多少倍！许是我太自大了，但老妈的厨艺，也不是我瞎吹的，是经历了时间的考验的。
妈妈做的红烧肉，总是选用肥瘦相间的五花肉，切成碗口大小，先用地锅小火慢炖，加入白芷、八角、甘草、桂皮、肉蔻等十几种大料。约两个小时以后，捞出沥干；在肉皮上抹上一点甜面酱，入油锅炸，炸到金黄，肉皮起泡；再改刀成小块，加水，放入甜面酱、老抽，海带切条，最好再配上一点干豆角，小火煮上半个小时就差不多了。这样做出的红烧肉，一点也不腻，越是肥肉越馋嘴，而猪皮就更美味了。
天公不作美，只为担心老爸一不小心嘴馋吃多了，血压又呼呼地飙升了，平常，老妈很少做红烧肉，只有过年的时候，一家人才能敞开肚皮吃。那时候，感觉自己就像是干涸的幼苗，忽然来了一场瓢泼大雨，张开身体里的每一个细胞，尽情吮吸。更幸福的是，过年时不仅能吃到这费尽心思做出的红烧肉，还有地锅炖大公鸡。常年在外的表哥，每逢年假，总要来我家吃一盘老妈做的地锅鸡，老妈也总是预备好了，走的时候还要给他带走一些。
那时，我还不理解，老是纳闷，真有那么好吃吗。后来，我也去外地上学，离开家才发现，妈妈做的饭，不仅仅是还吃，更重要的是，那时家的味道。在大东北涮了各种火锅，撸了大把大把的串，吃了不同味道的石锅拌饭之后，总是莫名地想念妈妈做的大米粥，炝土豆丝，和那拳头大小的纯手工馒头。尤其是面对食堂大叔把辛辛苦苦长大的蔬菜，做得那么难吃的时候，更怀念老妈的粗茶淡饭。这种接地气的伙食，才是我向往的美食。
老妈也会满足我这小小的愿望，每逢寒暑假回到家，总会给我改善伙食。每次去菜市场，也任由我“点菜”。有时候，真想学校放个长长的假，让我吃得圆滚滚的再开学。
2.老 爸 挨 饿 了
老爸不会做饭，在我的印象中，几乎没有吃过他做的饭。而且老爸十分小气，出了名的“会过日子”。但是我眼中的老爸，是一个十足的贴心老爸：他会排长队给我们买又肥又大的“茶油鸭”，他知道哪里的牛肉好吃，他会特意给奶奶带来十年老店的“高平路糖糕”……跟老爸打交道的这么多年，有那么一次，是我至今都怀有愧疚感的。
那是我上初中的时候，有一次放假，我让老爸去接我。本以为他会吃了午饭再来，12点一下课，我就拿起小饭盒冲向餐厅。打饭回来的时候，突然发现老爸就在那棵老梧桐树下等我。老爸看到我满满的饭盒，大手一挥，让我去吃饭了，他一个人在树下等我。我也傻傻地，开心地吃完饭又去宿舍磨叽了好大会，才坐上老爸的摩托车回家。快到家的时候才知道，老爸还没吃饭。老爸带我去了一家羊肉汤馆，要了两碗汤：一碗给饥肠辘辘的自己，一碗给打嗝还带包子味的我。现在想想，那时的我，怎么那么狠心，让忙了一大晌的老爸，饿着肚子等我吃饭。那一碗羊肉汤，也是我记忆中最深刻的羊肉汤。每次从那条路上经过，虽然那家小店早就换成别的饭店了，但是每次还能想起那家店，和那天充满罪恶感的我。
3.我 也 大 显 身 手
老妈的厨艺这么了得，大概是遗传了姥爷，姥爷是一位厨师，以前曾在窑上，和另外一个厨师，两双手养着十几人的肚皮。虽然姥爷去世多年，现在老爸还记得姥爷曾经做过的“金包银”、“银包金”；他说，再也没吃过那么好吃的了。我是没那个口福咯，可是这遗传基因确实强大，莫名地我也跃跃欲试，想要给大家露一手。在经历了无数次的失败以后，再加上一些“小聪明”，竟然也能让老爸夸奖一下下。就在前几天，忽然想吃饼了，找出电饼铛，备好材料，说干就干。和的面不多，却也做了几个花样：老爸的葱花饼、我的培根饼、小侄子的芝士火腿饼……做着做着，我却忽然伤感起来：虽说是我想吃饼，可主要还是想让爸妈换换口味，让他俩吃一顿我做的饭，可是我马上就又要走了，不在他们身边了，以后再想吃我做的饭，可就难咯。好不容易我捱到毕业了，却没能在家旁边找到一份工作，只能远走他乡，去外地工作。爸妈的年纪越来越大，在需要我的时候，我又离他们远去，他们应该比我更不舍，却一句话不说，不让我有任何负担。不说了，还是化悲痛为力量吧，趁着我在家，多做几顿饭，让他们知道，我长大了，在外面也能吃得很好，照顾好自己，他俩尽管放心就是。
何为“美食”？满足口腹之欲的是美食，满足心灵追求的更是美食中的美食。这浓于水的血肉亲情，化作一顿顿平常简单的饭食。饭虽疏，情不断。对一顿豪华牛排午餐的迷恋，不及这平常的饭食留下的眷念和满足。
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