文/图 阳光里的尘埃
南瓜饼
今年家里南瓜有些多，从六月吃到九月还没有吃完，便决定做成南瓜饼。
胖乎乎的新鲜南瓜
1、南瓜去皮切成条状入锅蒸5～8分钟，直至蒸烂。
2、南瓜里加入白糖（根据数量和个人口味加，我加了四勺），压烂成南瓜泥，加入打好的蛋液搅拌。
3、南瓜泥冷却。
4、和面。加适量面粉和糯米粉，和成面团后醒十分钟左右。
5、用模具压成形（我是剪的可乐瓶底部花纹部分）
图片发自简书App
6、入锅煎。先将油烧热，再调至小火慢慢放入压好的南瓜饼，注意翻面，煎至金黄色。
小火慢煎
7、起锅冷却。怕上火的朋友可以再蒸软来食用。
南瓜饼出炉啦
